【shizuku】貝出汁というキャンバスにトッピングが味を重ねていく！その豊かな味わいに箸も蓮華もノンストップ！

【shizuku】貝出汁というキャンバスにトッピングが味を重ねていく！その豊かな味わいに箸も蓮華もノンストップ！

＃shizuku＃早稲田＃ラーメン＃宮下草薙＃宮下兼史鷹

今回行ってきたのは早稲田に店を構える『shizuku』さんです。このチャンネルでは２回目となります。オープン当初は塩ラーメンが大ブレイクしたのですが、この度、新たに提供を始めていた醤油ラーメンも味が安定したとのことで、期待に胸を膨らませつついただいたところ、高かった期待を遥かに超えてくる美味しさでした！店主さんのこだわりは細部に及んでいるとは思いますが、印象的だったのはなんといっても貝出汁。これが温度変化によってスープに絶妙な変化を加えてくれるのです。元々『shizuku』さんのラーメンは味の変化を楽しめるように設計されているのですが、醤油もその魅力が満載です！貝出汁がスープに変化をもたらし、さまざまな工夫を凝らしたトッピングやオイルがその都度スープに影響を与えていき、気付けば食べ終わっているという感じの「最後まで飽きずに食べられる」なんて表現ではありないほどの変化を満喫できます。
今回も店主さんのこだわりやオススメの食べ方をしっかりと聞いてきたので、是非とも参考にしていただければと思います。

【shizuku】
東京都新宿区西早稲田１−１０−４

※情報は２０２６年２月時点のものです

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