新潟茶豆で夏ごはん！絶品枝豆レシピをご紹介します！

新潟茶豆で夏ごはん！絶品枝豆レシピをご紹介します！

[音楽] [音楽] 皆さん、こんにちは。渡び峰です。本日は 、え、ミネスタイルキッチンからスタート です。新鮮な枝豆を頂いたので、夜ご飯の 支度をしていきたいと思います。それでは スタートです。 [拍手] さあ、枝豆を茹でていきます。これです。 えっと、何回かに分けて茹ていきます。 はい。 これで、えっと、4分5分ぐらい 置いときます。 枝豆 すごい良い香りがしております。ザに開け て内輪とかで青いで冷ますとすごい綺麗な 緑になるんだよね。 すごいいい香りがしてきた。 なんか身もさ、すごいあのキュっと閉まっ て美味しそうな枝豆。 これはね、夏場ビール飲む人は進むん でしょうね。ビールを飲まない私も手豆 大好きです。 [音楽] します。 [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] と続いてお豆腐とヒジき枝豆の入り豆腐 作っていきます。水切りした豆腐で水分 飛ばしながら みじん油揚げ。 これはもう水戻ししなくていい日を使って ます。 チンですね。さ、ちょっとだけを通して いきますよ。お出しき ますね。もしかしたらちょっと醤油が 防水いかな。 ちょっとだけ火を通して出来上がり。 そう、 火流の出汁、 白出し お醤油 でたの [音楽] しばらくを はい。 さあ、茹でて、えっと、冷やした、冷まし た豆はこちらの保存袋に入れて冷凍しとく んですね、私。そうするとちょっと長く あの保存ができるので食べる時は自然回凍 で調理していきます。 [音楽] はい、入れてきま。 もうね、これ茹でたね ちょっとまるぐらいで塩胡椒は胡椒はちょっと全然弱味でもちょっと入れたで。 [音楽] ああ、出たい。 [音楽] 持ってきま。 さあ、出来上がりました。 今日はこんな感じです。 ご飯 いっぱいです。 さあ、いただきます。 今夜はちょっと枝豆多め、多めのメニューにしてみた。 こっちがね、やっぱね、このね、 いただきます。 ミのあれはね、 何? この彩取りなのよ。 この彩り見て。ちゃんと緑でしょ?当然赤でしょ?う ん。うん。 オレンジでしょ。きました。 すごくない? 色だ。 これが食欲を グっと回す。 いいから。早く食べても温かいうちに食べてもらいたいから。 それでというわけで うん。 うん。 濃いでしょ。 うん。 めっちゃ濃い。 うん。うま。 美味しい。 こ すっごいたくさんあの枝豆使っちゃったの。 何が食べればちゃう? お豆腐。ヒジ。 ヒジキの枝豆ヒジ。 美味しいよね。 でもさ、枝豆でこれだけの種類のものが作れるし、秋が来ないじゃの味付けも真スープじゃん。で、これあのペロンチーノなんかちょっとピリ辛なのだから。 あ、あのお酒の時とか いいよね。 あ、美味しい。ベロンチー。 そう。はい。ど、はい。どう? うん。 どう?どう?どう? これはいい。 でもさ、今日の今日の枝豆はさてどこのでしょうか? 枝豆といえばどこ? わかんないでしょ? 今日のはね、新潟なね、枝豆なの。 うん。 で、茶まめだからさっきご飯あ、見てもらったらちょっとほんり茶色い ね。 うん。これ気づいてて。だからこれ普通の枝めるなんかちょっと小ぶり感もあるし。 うん。 色も うん。 なんかあれ 緑じゃなくてうんて思う。 吉川だね。うん。 感じはするよね。 で、新潟でね、なんか枝豆ってちょっと、え、枝豆って栽培されてたんだと思うの? のイメージ。 あ、そうだね。し、 言い方前ね、誰が前行った時ね。 うん。 米がまず美味しくてびっくりした。 おにぎり。 普通に買ってシンプルにおにぎり買って食べた。 え、何これって びっくりした。 ぐらい美味しい。 うん。でもね、 で、あと日本酒ね。 あ、確かにね。お米が美しいから い綺麗だからね。 うん。 でも新潟は枝豆栽培している土地の面積 1番飲む。でもね出荷は全国の 8位なんだって。 うん。 今日これ枝豆食べててもこれスープなんか濃厚だし。 うん。 なんかね、 普通のこの前も作ってくれたじゃん。ポタージュ。 うん。うん。 こっちのが甘みがあってね。虚空があんの。 そうなん。なんか1 粒ずつ食べるとすっごいやばいのがよくわかる。 ここがめっちゃくちゃあるもん。 この枝豆新潟のね荷 うん。8 位っていう言ったじゃん。土地の面積は 1番なのに出荷が8位なんだ。 なんでなんで と思うじゃん。 うん。 噂によるとあのあまりにお豆美味しすぎちゃうから豆みんなのかさんが身内ちって食べちゃう。 それ受けるで。それ でも 見なさいって話だよ、本当に。 でもそうだよね。だってさ、作ってる量が 1番なんだから本当だったら出荷は 1番じゃん。1番 なんだけど美味しすぎてみんなが食べちゃうって。だからさ、夏場に食べるとちょっと塩分も取れるし めっちゃいいよね。体に。 うん。ちょっと癖になるよね。これ食べてるとどう? この枝もやっぱり癖になるね。 うん。本当なんかさ、パ食べちゃうよね。だ、これさ、ご飯だけじゃな。 ちょっとおやつにもよ。もう ちょっと 美味しそうよ。ち食べよ。 どう枝豆今食べて?甘みとかない?それこそんなにいっぱガーって食べた。 だから甘味とものすごくある ね。 うん。 本当私も作りながらさ、いい香わりにちょっと釣られてちょっと味みばっかりしちゃったもんね。 匂いがすごいいい ね。 そう、お仕事帰ってきて学校からすごい家のなんか枝豆の匂いからすごいんだけどって言った。今開けた瞬間からあれこんな栽培 本当に 実は私もしてました。 あ、そうなんだ。みんな言わなかっただけ。 そうです。 なんか新潟ってね、いろんな枝豆の品種があるんだよ。時期ごとに色々変わるんだって。 だから味わいが楽しめるらしいよ。うん。枝玉に種類が厚耳だよね。 この塩のさ、あの枝豆見ると言ってたじゃん。小ぶりだって。 確かにさ、小ぶりだよね、これ見ると。 大きい粒もあるよね。たみてな、ちっちゃいみたい。でも なんか大きいのやつの方がお得感があるから大きいのがいいのかなってちょっと思っちゃうよね。確思う。 でもちっちゃい部分の香りがなんかぎゅっと詰まってる。 なんか食みたいなこと言ってるけど今まで僕は若い頃は 居酒屋行ったら枝は必ず頼むでしょ。 うん。 そ大きい粒ぶさしてたもんね。 確かに大きいやつ。 大きいやつ食べた当たり 上がったよみたいな。 うん。そう思うじゃない。でもこれはね旨みを最大限に生かすのに 8 割ぐらいのサイズのもので出荷してるんだってよ。 あえてちっちゃいのにして。 そうそうそうそう。 成長する前に。 うん。 だからうまみがギゅってあのこうなってるところのやつが出荷されてるからもう香りとかにもこりがあるらしいよ。そな状態のやつ がこのサイズなんだ。 そう てことは大きくなっちゃうより今のその 8割ぐらいの方が香りを豊かにしてみ 皆さんに旨味を届けるためにわざとやって うん。 だからね教えてるでしょ。エビフライも大エビフライよりこのぐらいのエビフライの方が美味しいのよ。 でも8割ぐらいの方が美味しいよね。 すごい。 だから新潟の皆さんは旨味が縮されてて。 あ、違うね。新潟の皆さんと僕よっ 割りの美味しいところで。 これが逆に当たりなんだね。 そうなの。すごいこと教えてもらったでしょ。でもさ、こうしてさ、ご飯のこう出てくるもので会話が弾むっていうのって 1番いいよね。 そうだね。 今どうしてもさ、テレビ見ながらさ、違う会話だけど、ここにあるものの季節を感じてもらったり、美味しいもののこういう知恵だったりを頭に入れていくっていうのがね、すごくいいなと思うよ。 これが食育ってやつですね。 そうですね。わかりました。 もう子供たちが大きくなったけど、今更食育してますからね。 うん。ね。ということで皆さんあの新潟の茶豆是非ね気になった方スーパーでちょっとね探していただきたいなと思いますね。 ね。今スーパーで帰 そう、スーパーで買えるのなので私も近所のスーパーで見つけたりしてるんでなので是非皆さんスーパーでね見つけてみてください。今キャンペーンをねるみたいなんですね。 そう、概要欄に詳しい事はあのチェック貼っておきますのでチェックしてみてください。なんか美味しそうなものが当たるみたい。ほら わ。 ほら 新潟 ほら 見て。 はい。 ということで皆さん是非あの気になったら概要欄してみてください。それでは皆さんさよなら。 [音楽] [音楽]

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美味しい新潟の枝豆「新潟茶豆」を使ったレシピのご紹介です！
ぜひ参考にしてみてくださいね！

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