【DAIGOも台所】焼きなすのとろとろオクラソース｜夏の定番おかずをアレンジ◎

【焼きなすのとろとろオクラソース】
＜材料（2人分）＞
なす　2本
オクラ　6本
だし　大さじ2
薄口しょうゆ　小さじ1/2
おろししょうが　15g
塩　適量
サラダ油　適量

☆漬け地
だし　150ml
みりん　大さじ3　1/3
しょうゆ　大さじ1　2/3
薄口しょうゆ　大さじ1　2/3
すりごま　大さじ1　1/2

＜作り方＞
1．鍋に漬け地のみりんを入れて煮きり、だし、しょうゆ、薄口しょうゆ、すりごまを加えて一煮立ちしたら、冷水に鍋底を浸して冷ます。

2．なすは縦に7mm厚さに切り、横半分に切る。

3．フライパンにサラダ油適量を熱し、なすの両面を焼き色がつくまで焼き、1に漬けて10分くらいおく。

4．オクラは塩をまぶしてこすり、熱湯に入れてゆで、冷水に落として水気を取り、包丁で細かく刻んで叩いて粘りを出してボウルに入れ、だしと薄口しょうゆを加えて混ぜる。

5．なすを器に盛り、4をかけ、おろししょうがを添える。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！「 DAIGOも台所」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro