ワカコ酒 金沢で日本酒三昧
紫若子26歳 酒飲みの下を持って生まれたがゆえに 子宵いも居場所を求めてさすらう女1人 追いかけて深めなくても笑えることもある 。 ここれば ハピソ 一緒に歌ちゃおう。 プシュー。 北陸新幹線が開業してからずっと気になっ ていた金沢は とうとう1人で来てしまった。 さてどう飲み抜こう。 やっぱり最初に向かうはここ。 大町市一場。 ここは金沢の台所と呼ばれる市場。 地元のあらゆるものが揃っているらしい。 うわあ。うまそう。 お手きたエビ。 すいません。 はい。 生ウ。 はい。生ウ。 あと生ビール。 生。はい。 はい。生ビールです。どうぞ。 ありがとうございます。 はい、生鬼です。何もつけずにお召し上がりください。 はい。よいだきます。つきだ。 うん。甘くて濃厚。早速飲んじゃった。ガスエビ。 えっと、これね、あの、白ガエビって言いまして、県外にはちょっと出ていかない。 ええ。的なですわ。 じゃあお願いします。 はい、分かりました。ガセお願いします。 はい。 はい。こちらが白ガスエビですね。お醤つけてそのまま食べてください。 いただきます。 はい。 いただきまあ。身がプリッとしてる。 噛むほどに濃厚な甘みがじわっと広がって。 うー、日本酒飲みたい。せっかくだから石川県の地酒が飲みたいよね。金沢って不勢があって本当に素敵。 あ、こんにちは。 いらっしゃいませ。こんにちは。 ああ、すごい。血けがこんなに。あら、死もできるんだ。ますます敵じゃないですか。すいません。 はい。まず1 杯飲みたいんですけど、何かおすすめってありますか? あ、おすすめ。まず1杯ですね。 まず1杯などいかがですか? え、 こちら菊姫さんの巡マ 1杯です。 銘柄なんですか? そうなんです。 じゃあこれでお願いします。 はい。かしこまりました。 すいません。あとは おたるいかもします。 ホタいか。はい。 はあ。ここもいい雰囲気だ。 落ち着くな。 少し黄色いんだね。いただきます。 柔らかくて口当たりがいいな。美味しい。 クイくと進んでしまう。まず1杯のつもり がどんどんが進みだ。ごちそう様でした。 おき目しましたでしょうか?すっごい 美味しかったです。 良かったです。 何か他にもおすすめありますか? はい。今飲まれたのが巡でしたので、 次は北陸で20点しか扱ってない銀所、 もしくは20 年物の大銀場なんかいかがですか? うーん、どっちも美味しそうだな。 気に入ったのであればあの菊姫の倉紹介しましょうか? え、 実は一般の方の見学は受け付けてないんですけど、私たち取り扱いになる酒境酒からの紹介なら大丈夫なんですよ。 はい。そうなんですか。 はい。 どうしよう。予定外だけど自由に動けるのも 1 人旅の醍醐ミかも。じゃあお願いします。 はい。じゃあ連絡しときますね。 ありがとうございます。 はい。うん。空気が美味しい。日本酒が取り持つ縁で。 金沢市の隣にある白産市にやってきた。 すいません。 あ、いらっしゃいませ。 あの、シュラックさんからご紹介いただきました村紫と申します。 あ、伺っております。少々お待ちください。 はい、 いらっしゃいませ。 専務の柳です。 酒の木本です。 紫です。 坂倉に入れるなんて本当に素敵。 東京から来られたんですか? そうなんです。 ま、是非楽しんでってください。 はい。 ここは 明治グと言うんですけども、ここは場という場所になります。 はい。 これが明治グラの 銀場用のもろみのタンクになります。 ここから昭和倉の仕込み倉になります。 ここの昭和倉は普通、順種専門のクラになってます。今ここにもろみが見えると思うんですけど、どうですか? はい、いいですか? はい。 ま、これ、 おお、 いい香り。 いい香りです。 強い香り一気に来ました。 いい香りしますよね。今、ま、ここに菊く姫のロゴマークが書いてあるんですけど、 これはあの、 酒マイスターが書いたものになります。 そうなんですか。そう、すごいでしょ。 すごいおしゃれです。 そうですね。ここから平成グランになります。 さらに大きいですね。 このタンクの中には出来上がった酒が入ってます。うちは熟成してから出荷しますので、普通でも 1年以上寝かせてます。 ええ、低いでは10 年以上寝かせているお酒もあります。 10 年以上ですか? はい。 ええ、10 年前って言ったら私高校生だよ。そんな前からここに眠ってるんだ。 紫さんよかったら新していきませんか? はい、是非 どう? 今日は3 種類の酒を用意してます。まずはですね、え、普通酒の姫を飲んでいただきます。 はい、 どうぞ。 いただきます。 滑らかで飲みやすいですね。 じゃあ次にですね、この山配事込みの順酒どうぞ。 なんかさっき飲んだ時も思ったんですけど、お酒の色が濃いですよね。 そうですね。その小金色が酒本来の色なんです。 うちの酒は普通から銀城種まで最高ランクの前山田西を使ってます。 どうぞ。 いただきます。 うん。味濃いですね。なんか飲み応えありますね。 そうですね。最後に大銀城。これは 5年以上熟成されたお酒です。 へえ。 うん。 どうぞ。 いただきます。 うん。すごい。なんかすっきりしてて上品な味ですね。熟成ってすごいんですね。 そうですね。 ありがとうございました。 ありがとうございました。 また来てくださいね。 はい。 はい。 失礼します。 日本酒ってあんなにも時間と情熱と愛情 かけて作ってるんだね。来てよかった。さ 、金沢に戻って飲むぞ。 調べた情報によると金沢はおでんも 名物らしい。 いらっしゃい。いらっしゃい。 いらっしゃいませ。 お1人ですか? あ、はい。1 はい。じゃあカウンターの方どうぞ。 はあ、すでに出汁のいい匂いがする。 はい。お縛りどうぞ。 すいません。 飲み物は聞く姫があるじゃないですか。うーん。お電話何にしよう? ご注文。お決まりになりましたか? あ、菊く姫の菊くのカください。 はい、ありがとうございます。 あとおでんは はい。 持ち巾着と はい。 車フ はい。 あと倍外 はい。 あ、天然わカメもください。 はい。ありがとうございます。ちょっとお待ちください。 はい。ですか。 あのおします。 はい。菊姫のルカになります。おほ。どうぞ。 はい。もち巾着と車府になります。 ありがとうございます。 そう、この黄色みがかった色ですよ。まず は一口 感にするとより美味しさが膨らむ気がする 。 おでんの杖が透き通ってる。 これ金沢風なのかな?だきます。よいしょ。ん うん。この香りは うん。 やっぱりよもぎ持ちが入ってるんだ。上品な出汁がたっぷり染み込んでなんて繊細な味なんだろう。 お次は車府を行ってみよう。 車がお出汁をしっかり吸い込んでいて、 まるでこのお店の味もを味わってるみたい だ。 はい。 になります。あ、お待たせしました。 はい、失礼します。 おでんで外を食べるなんて初めてだ。 コリコリ噛んだ後に溢れるお出しがたまらない。ゴストさんです。 おでんわめっすごく合うじゃないか。優しい味だ。 シュー。はあ。幸せだ。残し。 今日も色々観光して美味しいものを食べよう。 前田都像に 長町部屋敷に 金沢城公園 無生さんにもあって ああ、この辺りも不勢があるな。 お、このお店素敵。 ちゃんこなかいらっしゃいませ。 何名様でしょうか?1 人です。1 名様。の方どうぞ。 昔のお茶屋さんを改造したのかな?なんだか居心地がいい。 やっぱり地元の強度料理を食べたいよね。 失礼します。 こちら絞りと 本日のお通しです。 ありがとうございます。 とにと はい。 あとのグの塩焼きください。 はい。な んか日本酒でおすすめってありますか? 日本酒おすめは菊姫の近剣というお酒です。 じゃあその圧ください。 圧失礼します。 の塩焼きはさすがにちょっとお高いけどでもいいの。 このために節約もしたし贅沢しようと 失礼します。 来た。こちら菊姫の近です。こちらがカモのジです。 ありがとうございます。 これが金沢の強度料理。ジブニかとろみもあって美味しそう。 なかなか食べれ。 いただきます。お、シーなカモ肉にしの旨味が絡んでる。 お音が鳴るんだ。おっしゃれ。 は、この福な香りと黒が自分に魅力よく 合う。 優しいお出し。 これは生札。ふわふわだ。の旨味も染み込んでいて。これはたまらんわい。 失礼します。こちらのグの塩焼きです。 ありがとうございます。 失礼します。 来た。では早速いただきます。 香ばしく焼き上がったのグ 皮は剥がれないように 柔らかいしろみさんこんにちは。 油が乗っていて美味しい。 商品ながらも純な味が口いっぱいに広がる。そこへお米の旨みたっぷりの巡マ酒を迎え入れる。プシュー最高。 も堪能してたいな。 1件目は東大街にある修ん。地元石川の 自酒を豊富に取り扱う主店です。 お店でのシーンもおすすめですよ。 のめさんの星待ってます。 2 件目は菊姫さん。 400 年以上続く歴史ある坂倉楽です。熟成された日本酒を是非皆さんも味わってみてください。 菊姫を是非飲んでみてください。 飲みください。 3 件目はよさん。 金沢おでんを味わえる名店で手作りのお万歳と店員さんの笑顔にも癒されるお店です。 においでたらけます。 4 件目は空海さん。天手の作る創作料理は絶品の一言。雰囲気にもよいしれちゃうお店です。 皆様のお越しを お待ち お待ちしております。 今回若子が坂倉見学をしていいたお酒は 石川県白産市にある菊姫会社の菊姫でした 。 1杯目はまず1杯。柔らかな旨味と 口当たりが1杯目にぴったりのお酒です。 2杯目は菊く。菊姫の定番酒でおことで さらに旨味がさえますよ。3倍目は金剣。 米の柔らかな旨味と甘味が生きている優しい味わいです。今夜もごちそうさでした。プシュー。挑戦に挑戦をしましょう。 知らないお酒ばかり何を頼めばいいんだろう?若小酒でトリッパの煮込みシュー。 紫若子26歳 酒飲みの下を持って生まれたがゆえに 子宵いも居場所を求めてさすらう女1人 だけ また次の連ぐれば今が主の才能にこ宵いも 出会うは思わく よ今日の進めあるもの全部当てにしてる相 たと名の 天井にかして光たい夜 美いしいすめしず プシ ここか。こんな路地裏にミーさんは本当に通っていたのだろうか。あれ?まこ、今日お弁当なんだ。 はい。今月ちょっと近血で 高いお店で飲んでばっかりなんじゃないの? まあ実はそうでして やっぱり。 あ、そうだ。みんさんどこかお手頃な居酒屋さんって知ってますか? 私は最近ごぶ沙汰なんだけどな。 そうだ。木戸フって知ってる? 木戸フジ? ちびが余まれる前はよく通ってたの。おすめだよ。 へえ。でも接走のない飲み方したら怒られるから気をつけて。 怒られるんですか? まあ、若子なら大丈夫か?え、 入んないな。 あ、入ります。 こちらどうぞ。 優しそうな店さんもいてよかった。 お題ここ置いといて。マキなら。 はい。 ええ、マキシステムなんだ。大きいのを出すと困りそうだから。 もしもの時の2000 円。これで楽しめる分だけ楽しもう。さてと、何を頼もうん?安たこし 250円。肉豆腐180円、ナポリタン 180円、かき上げ180円。 全部頼みたい。 立ってらんないならかんな。 ああ、これがミーさんの言ってた節走のない飲み方は怒られるってことなんだな。なんか頼みづらいけど、まずは私もお酒を頼まなきゃ。あの、注文いいですか? どうぞ。 焼酎水割りで。 芋どっち? 麦で。 あと、えっと、タコ差しお願いします。 麦、水とタコ差し。 おい、 緊張するなあ。焦って目についたものを注文してしまった。まあいいか。タコも焼酎も大好きだし。 はい。タコさしと麦水。 ありがとうございます。 とりあえず今夜の1口目いたいただきます 。 うーん。濃い。下ち酒の濃度だ。冷たいお 酒なのに体がカーっとあっ て魚 日の通りが絶妙。ずっと冷蔵庫の中で用意 されていたことを感じさせない新鮮な コリコリ食感だ。 濃い目の水割りにタコの味が絶妙に染み出る。焼酎で冷たいタコ刺しも熱くなる。プシ。 いらっしゃい。 いらっしゃい。 ちょっと緊張するけど、たまにはこんな後な立ち飲みもいいもんだ。 マグロさしください。 マグロ。 あ、頼んでないのに出てきたってことは少連さんかな。次何頼もうかな。あ、バイスがあるのね。昔ながらの大衆酒場ではよく見かけるけどここにもあるんだ。すいません。 はい。 バイスのセットお願いします。 はい。はい。バイスです。おい、 ついでに追加のおつまみも考えるか。これだけ安いと何でも頼めるような気がして迷っちゃう。でもバイスと一緒に食べたいのは はい。バイス。 あ、すいません。あと肉腐とかき上げもお願いします。 肉豆腐かき上げす。い よし。タイミング掴んできたぞ。 バイス飲むの久しぶりだな。 そう、これ。この色でも実は天然のしその 色だとか。 可愛い色だけど。デッキとした昭和酒場の お馴染みちゃん。今風なのにレトロ。 不思議な飲み物だよね。 肉豆腐とかき上げです。 体力しみしみになった肉豆腐 パリっと揚げたてのかき上げ どっちから食べようか迷うけど まずは かき うーん。あ、揚げ物はやっぱり出来たてが 一番美味しいよね。 揚げ物だけどバイスの甘酸っぱさが調和さ せてくれるよね。この爽快さたまりません 。 次は肉豆腐。 豆腐に味がじっくり染み込んでいる。この 味わいは牛筋だ。この子のおかげでタパな お豆腐が主役になってるのね。 そして口の中にすっきりを流し込んで リセット。 揚げ物。肉揚げ物。さっぱりしたものを 1品だけ頼みたいな。 うん。お金も十分残っているし文しちゃおう。 すいません。 はい。 大根素上醤油お願いします。 あ、こっちもイボソダ。 えっと、根性なしでお願いします。 根性なし。 うん。 あの、この店酒かっこいいからね。 あ あ、それで根性なし。 へえ。 あ、ベニ生姜が乗ってる。 美味しい。 お酢の聞いた大根と生姜の絡みが合ってる 。 もしやこの紅ニ生姜を肉豆腐の上に乗せて 食べてみたら。 ああ、こう言って全く持って消しからん。 食欲がそられる。 うーん。ビンゴ。 たまたま頼んだもので合わせたけど、こう いう楽しみ方も発見できるよね。 これぞ酒場でくフルコースですな。プ シプシ。 すいません。外だ。外。 こんなに頼んだのにまだ 2000円もしていない。楽しいなあ。 初めは緊張したけど、ここはお財布にも酒飲みにもありがたいお店だな。 おそさんです。 よし。 あ、あのお釣り忘れてますよ。 ああ、ありがとうの尻尾 息ですね。 割っているのは単に安さだけじゃない。お酒の飲み方も教えてくれる貴重なお店なんだね。 じっくりとお酒を楽しめる。ここはのべの正域。みーさん、いいお店教えてくれてありがとう。カウンター気つかないで。 お、この人も怒るのね。 ええ、本当に行ってくれたんだ。 うん。すっごくいいお店でした。 よかった。 ちょっとだけ心配してたんだ。さすが若子。お酒に関してはフットワーク軽いよね。 そりゃいい飲み屋があると聞けば。 私もまたああ雰囲気の居酒屋行きたいけど、今も行かないから。 行きましょう。 え、 お休みの日にミーさんのご近所とかで昼のみなんてどうですか?あ、でもお子さんがいたらやっぱり難しいですかね。 ちび、旦那に頼んでみる。行きたいお店があるんだ。 はい。あ、若子、こっち、こっち。 え、酒屋さんですか?打ちね、ここずっと気になってたんだ。 へえ。 あ、タル生のクラフトビールが飲めるお店なんだよ。 へえ。こんな重向きのあるお店でクラフトビールなんて。 かっこいいですね。 でしょ?創業は明治 20 年。行ってみよう。ということは関東大震災や戦争を乗り越えたお店なんだ。さすがの風格だ。 若子はどうする?私は東京ブルースにするけど。じゃあ私も同じので。オ、 いらっしゃいませ。 すみません。東京ブルースを2 つお願いします。 はい。今は次します。 でもミーさんが確打ちなんて意外でした。 だってちび連れてこられないでしょ。 確かに。 はい、東京ースです。どうぞ。 では乾杯。冷めた。金キだ。 ここはね、3°から 5°っていう徹底した温度管理と貯蔵して提供されてるんだって。 へえ。だから深みもあるのにグイっと飲めちゃうんだな。これを生で飲みたかったわけよ。東京で生まれたクラフトビールを下町の確打ちでいただくって最高じゃない? はい。 でもみさんやたら詳しいですね。 張り切って色々喋った。ちょっとおつまみ買ってくるね。 みーさん、楽しみにしてくれていたんだ。 じわっとくる苦さ。フルーティーな香り。 これぞクラフトビールという口当たりだ。 中こ、 これどうぞ。オイルサーディンですか? そうそう。打ちで缶詰をつまむ感じ。いいでしょ? 23。 塩水につけたイワしのオイルにオイルサーディン。太い身のところから。家で食べる缶詰と同じものなのに。 外飲みだとより酒の魚感が増すね。 家だったら白ワインでまったりきるところ だけどここはカジュアルな各。ビールで 総開に行くのが帰って心浮き立つ。 ヒュー。 うん。 さすが若子。もう飲んじゃったんだ。 ああ、次行ってもいいですか? どうぞ。どうぞ。きます。 歴史のある酒屋さんだもの。 2 杯目は日本酒と行きたいな。ませ、すいません。顕備士の樽酒お願いします。 今お継ぎします。 江戸時代よりも前からあるザ日本酒顕微士 何度か飲んだことはあるけど酒 では飲んだことないかも 飲まずとも香りで感じる甘味と旨味 は 飲みやすい抜群のままやかさ。さすが何百 年も指示されている味だ。 このお酒もこのお店も歴史のいろんなこと を乗り越えながら愛されているんだな。 どうしたんですか? すっごく楽しいなって思って。 ミーさんがこんなにはしゃぐなんてちょっとびっくりしちゃいました。 そりゃはしゃぐよ。久々の外みだもん。 やっぱそうなんですね。 今日は独身時代に戻ったみたいで嬉しい。ずっとこうして着ま飲みたかったんだ。 別に今の生活が嫌なわけじゃなくて単なるなんだけどね。 私もそれ言っちゃおうかな。もう今日はどんどん飲んでください。 お酒が好きな人のための空間。立ちみに確うち。まさに大人だけが楽しめる秘密基地なんだね。 しい。 行きますね。 おいしい。お店は公園寺にある木戸フ士さん。 天手の木戸さんと藤田さんのハードボイルドな接客はもちろんですが、どのお料理も美味しくリーズナブル、酒飲みの懐と胃袋に優しいお店です。忙しい時にたくさん注文したら怒られちゃいますよ。 いらっしゃい。前金生です。 2 件目は森下にあるた口屋さん。明治 20年創業の新屋さんです。 ビールだるそのものを冷やしたフレッシュな生ビールが 4 種類だけます。田川の風を感じながら樽酒で 1杯も素敵ですね。 いらっしゃいませ。 今夜子が頂いたお酒はこだまさんのバイスサワー。昭和 59 年に誕生して以来そこか懐かしい味が幅広い世代に飲み継がれてきました。 すっかり体重酒場の定番になったバイス。 甘酸っぱい爽やかな飲み口は癖になります よ。 2杯目は石川手さんの東京ブルース。明治 時代にビール作りをしていた歴史坂倉が 熱い思いで復活させたクラフトビールです 。東京の地下から組み上げられる天然水で 作られた味わいはまさに東京のビールです 。 3倍目はけさんの玄業 500年を超える死ニセクで作られる顕微 は絡みと旨味がバランスよく調和した 柔らかな味わいで日から厚まで多彩な表情 が楽しめます。 今夜もごちそうさでした。プシュー。 本当に辛口だ。 お楽しみの休日がやってきた。本格的に 昼みしてもいいよね。 プシ。たまには母親に旅行プレゼントしようとやってきた。ここは千葉県の縦山駅。 ついた。可愛い。 ほんまじゃね。綺麗やね。 うん。 あね。 チェックインまでまだ早いからホテルに荷物を預けて観光でもしよっか。 うん。そうしよう。美味しいものもいっぱい食べて、 美味しいお酒も飲んで。 はあ、楽しみ。 お、私作し。 うん。 紫若子26歳。 酒飲みの下を持って生まれたがゆえに 子宵いも居場所を求めてさすらう女 1 人酒けつ先揃えかとませ今夜も主役は私ワンダナ知らないことはたくさき の うわだ ない。夢つ は素敵な香り。 まだまだに帰るには早いわ。 プシュー。 お父さんもれたら良かったのにね。うん。 仕事もあるんじゃけど。今回は2 人だけて行ってくればって言ってくれたの。 じゃあ思いっきり楽しまないとね。 ね。あ、はあ。ああ。綺麗な景色やね。気持ちいい。 ここは暴走半島の南生にある須先東台。東京湾と太平洋の教会に位置してるらしい。 平戦って綺麗じゃね。 うん。なんか瀬戸内会とはまた違った良さがあるね。うん。広島の実家に帰った時に太平洋をちゃんと見たことがないという話になってこの旅行を計画したのだ。 堂々編が太平洋じゃろ。 ああ。 おと三浦半島とつぐ線だから 多分この辺からこっちが東京湾で うん。 で、こっちが太平洋だと思う。 ああね。富士山ほら。あ、本当だ。 ええ。 ええ。すごい。富士山見えるんだ。 ありがとうね、若子。 こんな素敵な旅行に連れてきてくれて やだ。まだ何も始まってないよ。 そうね。 そうだ。お母さんどっか行きたいとこある。え、 へえ。 私はね、このこ、この神社行きたいの。 ああ。あ、ね。 の駅がある。 本当だ。 うん。 やってみる ね。うん。 やってきたのは南暴走にある道の駅塩風王国。 大きなイケス。 うん。 ええ、見て見て。新鮮な魚食べれるんだって。はあ。 へえ。 大きいね。 え、映像、サザ、歯やって。 あ、お母さん、お昼どうする? うーん。天気もええし、外で食べるのもええね。 うん。ちょっとあそこ見に行こう。 うん。 はあ。 うー。クジラコロッケにマグロメンチ。 ええ、味フライカメンチだってどれも引かれちゃう ねえ。あっちは食堂かな?へえ。こっちだとなめろもあるんだ。 へえ。なメロって暴走半島の沿岸が発症なんだって。 ええ、じゃあだかなきゃ。 うん。 すいませんとなメロ 2つと はい。はい。 お母さんなんか他に食べたいのある? うーん。 うん。これは鉄味フライ。鉄?鉄って何ですか? はい。こっちの言葉で大きいって意味ですね。 へえ。 これ じゃあ味フライも2つお願いします。 はい。かしこまりました。少々お待ちください。 いい天気。 お酒は館内のお土産プラザで売っていた地域限定のクラフト中杯を買ってみた。ここもええじゃねえ。お母さんどっちから飲む? ナメロにはレモンじゃろう。 そんなこともあろうかと。 やだ。お母さんも さすが親子。じゃあ両方入れちゃおっかな。うん。じゃあ 乾杯。はい。あ、 爽やかでいい香り。 うん。 ホがあって美味しいね。 うん。 よし、じゃあメロから。 いただきます。だきます。 美味しい。 うーん。下触りも滑らかでねえ。うん。美味しい。 味の旨味が味噌の風味と合わさってる。 そこへレモンの酸味を投入。 お酒が無限に進んでしまう ね。お母さんどこから食べる?うーん。 お塩にソース。 チーを醤油。ええ、辛しにタルソース。 じゃあ私はまず何もついてないところから。うわ、すご。ボリュームすごいね。あ、いただきます。肉厚でジュー脂。 うん。 うん。 肉厚でやね。衣もサクサク。 次は白の部分も。 ふ魚 の甘味が広がみたい。 ね、これ夏み会に合うんじゃない?確かに爽やかだけど深い味わい。 あう、こピール感がええね。うん。程苦も美味しい。じゃあ次はソースのタル。 じゃあ私は辛し醤油でうーん。間違いない美味しさ。うー。美いしい。 なみかのほ苦さを迎えれる。 シ、 意外な組み合わせを発見してしまった。次に訪れたのは私が参拝したかった高部神社。なんと日本で唯一料理の神様を祭っているのだ。 ここは全国から料理関係者が参拝に訪れるらしい。若子は何て書いたん?これからも美味しいお酒が飲めますようにって。お母さんは若子にいいご縁がありますように。ご縁ってここ料理の神様だからどんな神様にもお願い事はしといた方がいいよ。 京都 宿はこちら。縦山の海辺にむホテル須崎風の賞。 いらっしゃいませ、紫様。本日はお世話になります。 はい、どうぞ中を入りくださいませ。 はい。 お荷物の方はお部屋の方に運んでありますので ありがとうございます。 どうぞ。 で、紫様、お部屋のご用意ができましたのでご案内いたします。こかす。じゃ、どうぞ。こちらが今日のお部屋になります。うわあ、素敵。はあ、 すごい設計じゃね。それではご優勝はこちらのお部屋でとなりますので、それまでどうぞごゆっくりとおくつけくださいませ。 ありがとうございます。失礼いたします。 は。ええ、外にお風呂もついとるん。 本当だ。 優雅じゃねえ。ゆっくりできそうね。もある。 はあ。早速入っちゃう。え?ね。はあ。あったまるね。 うん。海風も気持ちしみる。展望ブ呂にも入って待ったりしてその後の一杯が楽しみで楽しみで楽しみなのだ。 いよいよお待ち金ねの夕食。 ああ、美味しそう。お、あ。うん。 乾杯。 温泉上がりの体に染みるビール。最高。すごい方かね。どれからこう ねえ。 ね。これ何だろう?うん。ちょっと待ってね。 えっと、たの目の 2人上げだって。 へえ。見たことない。 じゃあ私はこれからだきます。 うん。 じゃあ私は異勢うん。見た目によらずすごい繊細な味する。うーん。 伊勢エビも甘くてプリブプリプリ。 うー。 これで飲んで食べてあとは寝るだけなんて 。 シ なんて贅沢。大人の私服。 お母さん。 うん。 見て。 わあ、綺麗じゃね。 あ、写真撮んなきゃ。よいしょ。あら、どこに開いたんじゃろう。ええ。 お母さん、そこにあるよ。 え、そこっ? そこ、あ、隣にあったお父さんに見せなきゃね。よいしょ。おお、綺麗。あ、すごい。これお父さん喜ぶわ。うん。 虫もいただき、次はいよいよメイン料理の登場だ。 はい、どうぞ。 ありがとう。 おお。 はい。 じゃあ若子もはい、どうぞ。 ありがとう。 はい。お。 うん。 日本酒は特別順魚好き。 千葉県の限られた宿でしか味わえない表なしのお酒らしい。 ああ、美味しい。 軽やかなのに旨味があるね。 本当だね。香りもいいね。 うん。 若子。 ん? 彼氏とはどうなん? 避けては通れない話題が来た。 うん。まあ、仲良くやってるよ。特に変わりもなく。変わらんていうのもね。どうなんじゃろう。大丈夫だから。 お母さんは心配しないで。 失礼いたします。 はあ、助かった。 お待たせいたしました。 あ、うん。 はい。伊勢ビの鬼焼きでございます。 来たからのまま焼きあげるこの豪快さ。こちらはアビの踊り焼きでございます。火を入れさせていただきます。 メインは泡び、伊勢ビ、国産牛サザエから 1品選べて料理法も選択できるのだ。 あ、動いた。すごい。 ちょっと残酷だけどありがたく頂戴します。 アワビはこちらで作らせていただきます。お願いします。 わあ、すごいね。少しお待ちくださいね。カットさせていただきます。 はい。お願いします。アワビの踊りが気になりますね。はい。こちらで失礼いたします。ありがとうございます。どうぞ。 うん。じゃあ暑いうちにいただきますか。 ではいただきます。うーん。 ぶちうまにゃあらかくって口の中で磯の香りがわーっと広がってこっちもブチうま 香ばしく プリプリで甘みが増してそこへ本酒の旨味を迎え入れる。プシ 極上の組み合わせだ。 こっちも食べる? うん、食べたい。大きいのだきます。 うん。 次々と美味しいもので持てなされる幸せも 素材と料理技術と贅沢な時間の凝縮。 う。 美味しいね。 りっこりする。美味しい。 うん。 幸せ。 こっちがいいな。 旅に来て本当に良かった。 次の日お土産を買うために立ち寄った道の駅富浦クラブ。 この辺りはビがさ地なて。 でたみ食べるかね。きみ喜ぶじゃろ。じゃ、これ お父さんたちへ土産も忘れずに。 珍しいね。 うん。 大の味は濃だね。 岩のソフトクリームなんて初めて食べた。うん。 楽しい時間はあっというのじゃね。未は 連れてきてくれてありがとうね。 日の私も楽しかった。 またどっか遊びに行こう。 次はお父さんも一緒にね。 今夜我が子が訪れたのは千葉県山にある ホテル崎風の賞賛。館山の穏やかな気候を 感じられる風と東京話を望む絶景とが堪能 できる心安ら親宿です。 地元の暴走で上がった新鮮な魚でられる海解石料理はここでしか味わえない一品でこだわりが詰まっています。太平洋に沈む夕日を眺めながら種類豊富な温泉で心休めてみてはいかがですか? 皆様のご大感お待ちしております。 今夜子が頂いたお酒は創業330年以上に なる坂ぐ鍋棚の特別順魚好き。豊かな 味わいが特徴で鮮度抜群の刺身や千葉県の 強度料理なめろとも相性抜群です。千葉 県内の旅館やホテルだけで飲める表なし 専用種なので千葉の宿で是非ご賞味 ください。今夜もごちそうさでした。 に入れなのだ。楽しい畑からのセルフバイキングだね。 お料理とお酒との出会いは驚きの連続だ。 紫若子26歳。 酒飲みの下を持って生まれたがゆえにこ宵いも居場所を求めてさすらう女 1人酒じゃないじゃない。 今すぐ教えてよ。今すぐ教えて欲しい。 のよ。今すぐしい。 プシュー。 めちゃくちゃ赤いんですけど。 何これ?何弁当? いや、だから黄色と緑と赤弁当ですよ。白は何し?僕はじゃなかったから 土曜日時間ある? 昼間なら大丈夫ですけど。 じゃあくれ。 行くね。そうバランス 対局権ですか? そう。無料で教えてくれるんだって。 へえ。え、どうしてまた対局権? うん。色々やってみたんだけど長続きしなくてね。 ヨガにホットヨガ看岩板浴元欲断食道場。それから あ、もう結構です。つまりダイエットに失敗してるわけですね。 そうだから極権なんでどうかなと思って。 あ、でも私体動かすのあんまり得意じゃないんで。大丈夫。そんなハードな動きとかないみたいだから。 あ、道場であるんですね。 そう。本格的でしょ。 ふーん。行ってみよっかな。こさんも行きましょうよ。どうしようかな。 対局か。お昼も中華を食べたのになぜか夜も中華が食べたい。はあ。発見。 お昼はお昼、夜には夜の中華の良さがあるよね。中華のメニューってどうしてこんなにいっぱいあるんだろう。嬉しくなっちゃうじゃないか。 焼き餃子に水餃子マ 超ポニラまじあの春巻きが食べたいな。 すいません。 はい。 春巻きとビールください。 はい。少々お待ちください。 はい、お待たせしました。どうぞ。 ありがとうございます。 よいしょ。 生いけど、ビンビールもいい。 この注ぐ時の音がたまらない。ビールは音 も楽しむ飲み物なんだな。 これ 夜ご飯ならでは始め方。さあ、私はビール を飲んで準備万タよ。 はい、お待たせしました。は巻きです。はあ、 美味しそうな狐色。 つい断面見ちゃう。 いただきます。初でもこれがいい。サックサクだ。 サクサクの川に中身は熱々とろトロ。 何もつけないでもいい味付け。純粋に食感 が楽しめる。 豚肉たのこ椎茸 長ねぎかな。 いろんな食感が楽しめるけど、全部一体になってる素晴らしさ。すごいぞ。春巻き。う、 合わないわけがない。 しゃあ、また暑い。分かっているけどやめられない。お店じゃないとなかなかこの揚げ立てては食べられないんだよね。 餃子には餃子の良さ、シマにはシマの良さ があるけど、春巻きにも春巻きだけの良さ がある。 そしてどの料理も皆ビールに会うことよ。 冷たい飲み物と熱い食べ物の共演。無限の宴じゃ。 1つ中国4000 年に経緯を表してみますか。 対局権は 中国に古くから伝わる伝統です。 今日は初めての方でも簡単にできるよう 教えしたいと思います。 よろしくお願いいたします。 よろしく よろしくお願いします。 はい。すーっとゆっくりと伸び上がり ながら手首を軽く折ってですね。優しく 持ち上げて額体の排ぎを窓はい。膝をまた 曲げて沈み込みながら肩の前手のひを立て て軽く押し出すようで右へ右斜め上ですね 。 右手が上、左手が下になるようにして、そのまま払いして右足のかを 45°の中にずらして左を向きながら はい。呼吸はゆっくり差に合わせてね。 はい。はい。 ああ。はい。 を切りながら左は倒で右手は外に 左足をまっすぐいいですよ。 左腕を横に倒し、右手を左の手首に沿いて左腕を前に ああ、はい。体が硬いですね。それとね、つ先からではなくか踏み込むようにはい。 はい。いいですね。はい。続けましょう。はい。 て みたいなね、 過ごし出すように入ですよ。 筋がいいですね。 え、 上のクラスで本場の武術を習うといいでしょ。素失があります。ありがとうございます。子にあんな才能があったと本当意外ですよね。そ質あったんですね。 ええ、隠してた。 ああ、気持ちよかった ね。体が遅れてすっきりしました ね。なんか汗もかいたし健康に良さそうですね。 誘ってくれてありがとうございました。 え、また行きましょうよね。 ぜ非ぜひ。 じゃ、今日はこれで解散ってことで はい。じゃあまた月曜日に会社で はい。 じゃあお疲れ様でした。 お疲れ。 お疲れ様です。で、バイバイ。 お疲れ様です。 楽しかったなあ。素失があるって褒められ ちゃったし。たまには運動するのもいい なあ。 今日は絶対中華でしょう。 いらっしゃいませ。 お1人様ですが。 はい。 はい。それではこちらどうぞ。 どうぞ。こちらの席です。 今日は何にしよう? 黒ず豚もいいし、保いし。 あ、 マーボ豆腐か。 辛いものでさらに汗を描くのもいいな。飲み物は定のビールか。いやいや、ここは本場のお酒。商でしょ。 お、亀出し消臭があるんだ。 なかなか飲む機会ないからこれにしよう。すいません。 はい。お決まりですか? はい。マーボ豆腐と亀出し商酒お願いします。 はい。はい。止まりました。うちの消酒はとっても旨味が強いのでマーボとよく合うと思いますよ。 良かった。じゃあそれで はい。 あ、あと消手は常のストレートでお願いします。 はい。かこまりました。 お待たせいたしました。 ありがとうございます。綺麗な色。ではいただきます。 うーん。この余因がいい。 昔は香りが苦手だったのに いつの間にか美味しいと思うようになった な。 中華料理の絡耳は種類があってる。魔房豆腐の馬は唐辛しではなく参照の辛さらしい。 お待たせいたしました。 来た、来た。辛そう。暑そう。美味しそう。 本格的なマーボってこれでも変わって くらい参照がたっぷり入ってるよね。もう 参照のいい香りがする。 いただきます。 実際口に入れても食べた瞬間からほら しびれる だけどそれが心地よい。そして止まらない 。 食べてみれば結局取り子。 ここのマーボ豆腐はキ越しなんだ。もめの しっかりとした食感もいいけど、キ越しの フルフンもいい。 マーボ豆腐のすごいところはご飯のおかず にもなるけどお酒の当てにもなるところだ よな。 そういえば子供の頃、 あの頃のマーボ豆腐はマイルドな日本風の 味付けだった。よくご飯にかけて食べてた なあ。 あれはあれでとっても好きだったけど年を 得て味覚が複雑化しい 下馴染む日本風の味から現地の人が食べて いる味まで知るようになった。この スパイシーさ。 大人になるって楽しい。 大人になってよかった。 いい休日だな。 あ 水拳か。酔った動きでに敵をさく。 中国憲法だ。 よってはおらん。自由を巨と実を駆使し 敗北の中に勝利を 求める。 あ、え、はあ。先生、 どうも。私この店の料理長なんです。 そうなんですか。 お味の方かがでしたか? はい、とっても美味しいです。参照が聞いて。 それは良かった。対局権の方もまた来てくださいね。し、 ああ、びっくりした。勝ち。 東京1長い商店街戸越し銀座。その中ほど に位置する中国料理100番。200種類 もある料理はどれもリーズナブルで ボリューム満点。豚肉、たけのこ、椎茸、 長ねぎを炒めにした具材の春巻きはビール のお共にもう最高です。 2件目のお店は西アザブにあるアザブ 長皇校幸福園さん。自然の風味を生かし さ地にこだわった厳選素材の本場中国料理 が味わえるお店です。熱々のド鍋で提供さ れる刺激的なマーボ豆腐は1度食べたら癖 になること間違いなし。研究心なシェフ オリジナルの新しい中国料理も堪能でき ますよ。 本日のお酒はノンブレンド亀出し商を損わ ないヒーレ法により本場中国の味を楽しめ ます。旨味があるけどすっきりした飲み口 でマーボ豆腐にもったりでしたよ。 何事も挑戦だ。こんな幸せがあろうか。 思い切ってみて良かっただろう。若小酒2 屋台のおでん。 に
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