ワカコ酒 昔ながらの定食屋で一杯

ワカコ酒 昔ながらの定食屋で一杯

紫若子26 歳酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさすらう女 1人酒 この時浮いてる世界私毎日生きてたいからキラキラはもっとキラキラ幸せはいつも [音楽] 隣にいる 飲んで飲んで飲んで飲んで飲んで飲んで 飲んで1人だけ シュー [音楽] 何事もなく平穏に1日の仕事が終わったね 。なんか刺激のない1日でしたけどね。で 本当平和な1日だった。いつも通り会社に 行き滞りなく仕事を得周囲にも何事もなく こんな日は珍しいものや高いものではなく ていい。張りふれたものでいっぱいやろう 。 [音楽] これぞ昔ながらの定食屋さんって感じだね。て言ってしい。 [音楽] お酒もあるようだ。 [音楽] いらっしゃい。 街の定食屋さん。 この普通な感じ今日の気分にぴったりじゃ ないか。 こ宵いはここで楽しみましょう。 素朴なおかずメニュー。 しかも値段がかなりお手頃。 愛石だけどお好きなとこどうぞ。 はい。 瓶定食屋さんだもんね。あの、まずはビールで はい。 はい。Bね。はい。どうぞ。 ありがとうございます。お、おかずはここに並んでいるのか。 [音楽] 東京都指定民星食堂。初めて見るかも。 とにかくお店の歴史を感じさせる札だね。 ほう。 ヒジにおか。 あ、サバの似たの。 濃厚な味噌味が楽しめるサバみ味噌か。 はたまた。サバ そのもの味を楽しむサバニか。うーん。今日は素朴なサバニにしてみよう。 [音楽] すいません。 はい。 サばにください。 はい。 [音楽] [音楽] この音を聞くとなんだか仕事を終えて家に帰ってきたような感じになるよね。 はい。サバにお待ち。 ありがとうございます。はあ。 どこから橋を入れよう。たっぷり油の 乗った腹、それともふっくらした身の背中 。 うーん。今日は分厚い身から いただきます。 [音楽] もう 優しい味。 ちょっぴり甘味の効いた出汁がサバの旨味 をしっかり引き立たせてる。 家庭味のサになんだか実家で飲んでいる ようなアンド感。 クシに そしてお楽しみはやはり油の乗った腹の方 。 わあ。 油の乗ったトロトロの身もまたまらない。 よかったら味噌かけてみる。特性よ。 いいんですか? ああ。 はい。 ありがとうございます。 はあ。1つの魚で2つの味わいを楽しめる なんてなんて素敵なんだ。では早速この とろりとした味噌をたっぷり絡めて背の方 からいただくとしますか。 [音楽] 甘辛い味噌みしみぬサバの 味噌味がよく染みててこれまたビールが 進む。 うまい。 では腹の方にも味噌をたっぷり絡ませて。 ふーん。 [音楽] たまらん濃厚な味。 [音楽] 濃厚なサバの油と濃厚な特性味噌。ビール がリセットしてくれる。 もういくらでも行けちゃいそう。 [音楽] お酒とおつまみって同時に終わるのが ベストだよね。 て言えばおつまみがなくなってもお酒が 残ってる方がまだいいかな。 もしお酒が先に飲み終わっちゃってお つまみが残ってたら ま、もう1杯飲むだけだけどね。 あ、日本酒もあるじゃないか。 すいません。はい。 日本酒のアお願いします。 はーい。 ヒア酒頼んじゃった。もう 1 杯飲むにはちょっと魚が少ないね。それに消スからの暑い視線できないし。うやっぱりもう [音楽] 1 品頼んじゃおう。どれもこれも美味しそう。 [音楽] 差し詰め。お酒の当ての宝石箱って感じだ ね。ノりにしようかな。お、タコ大好き。 頼んじゃったし、さっぱり素物もいいね。 うーん。見てると酸っぱくなってくる。 うん。決めた。すいません。はい。タコの そのものください。はい。 [音楽] [拍手] 頼むとすぐ出てくるのがこのシステムのいいところ。 お待たせしました。素の物と上温でいいのね。 はい。 下げちゃうよ。 はい、 ありがとうございます。塩で揉まれてしんなりしてるキュウリ。 このふやけてるのにポリしてるのが何とも [音楽] 茹でたタコのくょくょって好きだわ。 でも柔らかいんだわ。 とタコ味が染み出していつまでも噛んでいたい。ちょっと甘みが効いてそれでツんと酸っぱい。冷たい和食に冷たすぎない日冷屋酒。酢の刺激の間にほっと人息入れるまろやかなお酒。 [音楽] マラプシ。 数自体は尖がった味だもの。スカ減って 難しいよね。 これはスカもちょうどいい上に味に 置く行きがあるような。 出汁も入れてるのかしら。 シンプルなお料理ほど奥が深いのだ。 [音楽] いらっしゃいっしゃい。 おちゃんご飯を盛りと見ろに。 はい。 おばちゃんアジ2つ焼いてね。 あとこれもらうよ。 はい。 なるほど。温めがいらないおかずはセルフで持っていっていいんだ。 1 人で切り盛りしてるからみんなで協力しないとね。 [音楽] みんな仕事を終えてうちに帰った気分でいっぱいやるのかな?今日は平和な [音楽] 1日だな。 ミーさんですけどね。え、今月を持って 3 球員に入ります。え、皆さん引き継ぎの方よろしくお願いします。 よろしくお願いします。 [拍手] 紙半と下半期のデータはこのフォルダーに入ってるからで入力する時は必ずこの形式で入力して はい。 あ、そった。こっちにね、プリントアウトしたやつがっとそんな一ぺんじゃなくても大丈夫ですよ。 [音楽] 無理しないでくださいね。 え、だって今月末までって言ったっていつどうなのかわかんないからつい 本当大きいですもんね。出てきてもおかしくないかも。 そうなの。だからもう田舎のサ馬さん手配しちゃうの? え、サ馬さん? そうよ。珍しい。サ馬さんってなんか昔ながらですね。 私もそのサに取り上げてもらったの。恒例だけど、まだまだお元気で。 なんか素敵ですね。 うん。 今は珍しいかもしれないけど、私もおかげ様でここまで元気だし、かりたくって知ってる方だと安心できるし、出産の心配が [音楽] 1つ減りそうですね。 うん。昔ながらもしてたもんじゃないわよ。 [音楽] 確かにそうですね。昔ながらかなんだかそういう古いもの大切にしてるのって兄さんとても素敵だな。 [音楽] わあ、ここの豆腐屋さんなくなっちゃってる。 ここの豆腐絶品だったのに 味も濃くて甘くてさ。うん。でもついスーパーやコンビニで買ってたからな。 昔ながらのお店もっと大切にしなきゃならなかったな。 うん。豆腐なしでもいい。 仕方ないね。 ええ、残念だね。 昔ながらか。 私の昔ながらって何だろう? そうだ。 [音楽] もっか。ここが私の昔ながらかな。 付け焼き場だけど。 いらっしゃい。 好きな席どうぞ。はい。 [音楽] あ、サンま、今年もこの季節がやってきた。旬を楽しむ日本の素敵な週刊。 すいません。 はい。サ 万の塩焼きください。サンマね。 ビールでいい かあ。今日はお酒もらいます。 はいよ。上温だよね。 はい。 お嬢ちゃん時間ある?ちょっと時間かかるけど焼き立ててが良ければ生から焼こうか。 お願いします。 [音楽] [拍手] [音楽] [音楽] [拍手] はい。お待たせ。 ありがとうございます。 はい。と、 パリっぱリに焼けた。程い焦げが食よくおそる。 大根おろしにお醤油をかけて いただきます。 [音楽] まずは油のった身から。 [音楽] ホクホクと柔らかい。うん。 [音楽] 適度に塩の効いた川とおろしも一緒に。 [音楽] うまい。 サまの旨味が逃げないうちに日酒を 流し込む。 プシュー。 今年も出会えたこの味ありがたいな。 さ、渡お。 肝醤油なんて食べ方があるくらいだ。肝 だけを工夫して食べる方法があるなんて。 肝はよっぽど酒のみのお供なんだな。 [音楽] この逃さ。塩しよっからさ。周りの脂肪の ままろやかさ。鼻に抜けるこの香り。 サまの生きてきた今までがここに凝縮され ている気がする。 シー。 なんだろう? この綿の良さって生臭いじゃん。それが何 とも言えないじゃん。 昔は分からなかったが、残してる人を見る と今ではもったいなく思ってしまう。 癖のあるものが美味しく感じられるように なったのってきっかけは大体お酒を覚えて からだな。うん。そういう食べ物いっぱい あるな。 お酒の力って。お酒の力ってすごいな。 [音楽] 表の身をわか食べたら背骨を剥がして裏を 。 もうこぼ気にせずあゆっくり。 綺麗に食べられるとなんか嬉しい。 昔は食べづらくて丸ごとの魚苦手だったな 。 今は好きだし、お酒がないと食べたくない。さんま、この季節いっぱい楽しませておくれ。ごちそうさです。お会お願いします。 [音楽] はい。 綺麗に食べてくれてありがとね。 [音楽] げさんも見習ったらこのお嬢ちゃんの食べ方 うるせえばバンまのビールはヒアって決めてんだ。これを飲んだらヒア頼むとこだよ。 おや、そうか。そりゃすまなかったね。ヒア一丁だきました。 たく何年来てやってると思ってんだよ。 昨日も来てたね。気に行ったかい? はい。昔ながらの定食屋さんで飲むの楽しいです。 きたねえけどさ、昔ながらも捨てたもんじゃねえだろ。 はい。 大事にしねえとな。お嬢ちゃん 本当ですね。 夕れの空に 汚いだけは余計だよ。 こんな店だけどまた来てよね。お嬢ちゃん。 [音楽] はい。サービス。 もうちょっとケチ すぎだよ。 ありがとうございました。来てね。 昔ながらのこのお店でもなくならないでしいな。 [音楽] それにしてもお嬢ちゃんて久しぶりに言われちゃった。 このお店では私はまだまだひよっだもんね。 [音楽] ことで笑いあなたいくつも喜びを [拍手] [音楽] 本日のお店は両国の下屋食 創業昭和7年80年近く続く歴史ある食堂 です。ちょっと甘めに煮つけられた煮物は どれも優しい味付けでほっとする家庭の味 。材を魚に昭和へタイムスリップしてみて はいかがですか?シュニ いらっしゃい。 [音楽] 体が温まるもの食べたいな。ニンニクって いいかも。美の味だ。体中に温かさが 広がっていくよ。若小酒シーズン4 あったか虫とあかん。プシュー。 今夜のお話は決して見せることのない。 それはそれは世にも恐ろしい 女だらけのお話なのだ。 [拍手] びっくりした。 ミきさん相変わる可愛いんですね、そのリアクション。 [音楽] もう そのもが可愛いな。もうい、 もうどうぞ。します。 たまには女同士及呼ばれて飲むのもいいわね。 本当 どうしたの、そのカラこのパーティーで 当たったの。エリコ好きだよね、そういう ことするの。見合うでしょ。 お兄さん、今回の遅刻だって連絡あったよ 。あ、そう。 あの、聞いてます?うん。聞いてないで。 はい。これお土産。ああ、ありがとう。 絶対 15日のやつ。 え、そうなの?今日は旦那様平気なんですか? [音楽] うん。飲みでね遅くなるって。こさん、それ全部そ。お酒。今日は女子会だからね。 [音楽] 紫若子26歳 酒の下を持って生まれたがゆえに子宵いも 居場所を求めてさすらう女1人 明日は今日よりきと楽しいわ。危ないバの 道を私にお似合いだわ。進め進め進め。道 の向こうには幸せ色の根をほえるの。 [音楽] プシュー。 はい。ああ、いいです。ほって大丈夫です 。 たこ焼き。そうそう。たこ焼き。久しぶりだ。 [音楽] 持ち込みです。 さすが広島出身。 [音楽] ウースタじゃないの?そうなの?でも青のりはなしにしようね。そこは女子ですから。ん [音楽] ね。 あ、手伝うよ。ああ、いいよ。座ってて。 おお、美味しそう。 準備万タじゃないですか?たこ焼き粉はサラサラ。青のりは置いておいてパラパラカyttお節とベニ生姜。ネギはみじん切りで天カスは外せません。もちろんタコも。 [音楽] [音楽] はい。今日はたこ焼き子会。うーん。だからまずはビールで。さすが若。どんだけ持ってきたの? [音楽] [音楽] 一通り。 一通りってわ子どんだけ飲むつもり? [音楽] 本当好きですからね。は子さん ありがとう。 じゃあ焼いちゃいますか。 やろうやろう。 さてさて開幕です。てく [音楽] たっぷりの油は 1回戦目の常識。 [音楽] たこ焼き出すの久しぶりでうまくいくかな 。 [音楽] まずはサラサラの生地は量が問題。 [音楽] うーん。いい匂いだね。 早く食べたい。 そうそう。具材を入れた時にちょうどひタになるように入れていくのがベスト。さすがみっちゃん。どんどんぐ入れちゃっていいよね。 あ、私テカス入れます。わかこさんタコね。入れて。うん。入れる。 うん。これ。うん。 ここからはみんなで彩取りがそのままうまさになる。 [音楽] 2個ずつ入ってますよ、若こさん。 あ、 性格が出てしまうじゃん。 [音楽] それもたこ焼きの魅力。 赤らし展開少なくない?でも溢れちゃうか。 やばい。この匂いだけでも我慢ならん。 あのさああ、そうだ。乾杯しないと。 そうでしたね。 はい。 せーの乾杯。 今日は女子会である。 [音楽] はあ。 へえ。今は岡田さん学科長なんですか? そう。マスます痩せちゃってさ、も悪いんじゃないですか。もね。 あ、頭も気にしてましたよね。 別に薄くないよね。いや、薄いですよ。あ、でもさ、なんか粉、 [音楽] 粉物とはよく言うが、 出来上がった時のたこ焼きはまるで別のものになっている。 [音楽] 不思議だ。まだ生ですよ。おかこさん。たこ焼きって焼けるまでに結構時間かかるよね。うん。そうですね。 [音楽] うん。 焼けるまで隠し財産を持ってきた緑の宝石ピスタチオ。さすが赤ピスタチオって。あ、辛入れいるよね。 [音楽] うん。みっちゃん海外しいの。ありがとう。 [音楽] うん。美味しい。うん。 [音楽] こんな時 うん。 ピスタチオのりも楽しくなってくる。 [音楽] うん。おいし。 [音楽] しかし粉物たこ焼き粉とお好み焼き子はどう違うんだろう?まいっか こうだ。 アボガドでカプレーゼ作ってみたんだ。 うん。やった。アボガドだ。 [音楽] カプレーゼとは女子の響き。 分かってますね、ミッキー。どうぞ。 女子の大半は アボカド大好き。 [音楽] 塩っけとこのネットリ感。たまらん。美味しいが入ったんだ。 [音楽] [拍手] [音楽] さすがみっちゃん。助子力が高い。さて、返すよ。うん。あ、 [音楽] たこ焼きのメイン返始まった。 奥から出前に。 あ、すごいうまいね。 奥から手前に くるンくるンと回転。 こっちか。 こっちか。 あ、はみ出たらしまう。 コツはそれだけ。誰でも楽しめるが。 あ、そこ。おお。来てる。 うまく回転させないと食べたい。 こういう姿になる。 あ、なんか部格好ですね。これ綺麗に開けてるかな?出した。 たこ焼きは娯楽の要素も詰まっている。 [音楽] 仕上げはソースをかけ、 [音楽] マヨをかけ カツぶが踊り香り立つ 。 あ、 なるほど。 美いしそう。出来上がり。 はい。 形は悪いが油をたっぷり引けば外は仮 はとろ。 これがたこ焼き。 タコの味が染み出る。 [音楽] く、 あ々を口に入れてからのビールがあシうまい。幸せ。 [音楽] [音楽] 1回戦を一気に戦いピ 焼酎でも確かめた。ピ、 これも合う。うまい。 ああ、みーさんまだ来れないって。 ふーん。いつものことですね。 これって来るまでどうしよっか? うん。なんか味の変化が欲しいですよね。 [音楽] 変化。 これチーズインたこ焼き。 何? 何する気 [拍手] [音楽] 香ばしい。いい香り。 [音楽] え、2 回戦目は ああ、 変化球で ええ。あ、すごい。 [音楽] ああ。あ、すごいいい色。 美味しそう。とろけたチーズが狐色になって。おくり [音楽] カリカリになるまで焼く。 [音楽] うん。 [音楽] 綺麗。 女子はチーズの焦げた匂いでテンションが上がるもの。 [音楽] 仕上げはサルサソースをかけてピザ風たこ焼きになる。 [音楽] なんだこりゃ? カリカリロリー。 こんなにうまくいくとは なんかリアん。 うん。わかすごい。こんな食べ方あったんだ。 さすがだね。の 酒女子力の玉物である。 あ、これ。あー、ワインだよね。ほら。あ、痛かして。もったいない。 [音楽] [音楽] 怒られてやんな。 何度も言うが今日は女子会である。 あ、いいよ。座ってて。 [音楽] みっちゃん。じゃあお言葉に甘えて。こんな嫁が欲しい。私女だけど。 [音楽] ついつい飲みすぎちゃうな。 あれ? ん? そん中、中 [音楽] バーガ。 はーい。 [音楽] みーさんようやくこっち向かってるって。やった。みーさん来る。え、 [音楽] 行くよ。最初はグ。じゃんけんぽイ。じゃんけんぽイ。 [音楽] 甘え棒のえり子。 いいや。いや、材料費だった? [音楽] よく気のつく欲し。 いい感じにしよう。 うん、いいよ、いいよ。 いつも控えめなみっちゃんも嬉しそうなのが嬉しい。 [音楽] もう全部焼いちゃおっか。 あ、そうだね。片付けちゃいたいもんね。よいしょ。 [音楽] ちょっと片付けて。あ、はい。うちの彼氏全然片付けしなくてさ。みんな自然体でられるこの空間で飲めること [音楽] 聞いてください。 幸せだ。 お皿も片付けないんですよ。全く。もう食べたら食べっぱなし。 [音楽] あんたもでしょ。安しだってお皿ぐらい片付けられるもんね。はい。 [音楽] 安し。うん。 あ、ちっこのしばけ。残ったこ焼きどうしよっか。ああ、そうね。 [音楽] 冷めちゃったね。 [音楽] え、ハげたこ焼き。 え、 冷めたこ焼きは うん。 うん。 あげてみるのはどうだろうか。 おお。お。 [音楽] あ、でも油大変だし。いいね。いいね。 [音楽] フライヤー使ってみたかったんだよね。 やろ、やろ、やりましょう。 [音楽] まさかの3 回戦目が始まった。さっぱりとネギポンツどう?あはあ。 [音楽] うん。 それじゃあ日本酒でキりリとほやっぱり締めはこれだよね。揚げたこ焼きのネギポン酢。 [音楽] お腹はいっぱいだけど、これは、これは [音楽] 爽やかな酸味に は 橋が進む。 これは 大人の食べ物だ。 [音楽] 日本酒が効く。プシュー。何?何? [音楽] まだ入りそうだね。ぐれの空には。 [音楽] あ、兄さんだ。 私たちに優しく輝いてる [音楽] [音楽] 遅女子会には笑いという美いしいお酒がよく合うしては明日が待ち切れ [音楽] [音楽] 女子会ではしい紫若子 26歳。 今日はみんなで良いお酒。 [音楽] 若小酒オイル講座。本日の料理げたこ焼きはカリッとあげてねギポン酢でさっぱりいただきました。 [音楽] 揚げ油には小金色のごま油を使い、香りと 風味豊かな揚げたこ焼きになりました。 じゅわっとたこ焼きを作る時にはサラダ湯 を使用し、外は仮、中はとろっと美いしい たこ焼きに仕上げました。 透明感のあるサラダ湯はどんな料理にも 使える万能な油です。そしてみっちゃんの カプレーゼで使用したオリーブオイルは イタリア料理には欠かせないフルーティー なです。美しい緑色の油にはおレインさん がいっぱい。降参化作用があるので美容に いいとされ女子にはたまらない油なのです 。料理に合わせてオイルを選んでみるのも 楽しいですよ。 今夜の楽しい女子会は特黒松拍士特別本上 山田式でキリと示させてもらいました。 今夜もごちそうさでした。プシュー。 次回の若子はみんな出し巻きのこと細胞 レベルで好きなんだよね。味付けないのが 味。若小酒出し巻き卵お楽しみに。 紫若子26 歳酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさすらう女 1人酒け [音楽] プシ うん。はい。来週うちの親が上況してくるんですけど、何食べに行ったらいいか迷ってるんですよね。 [音楽] 何がいいと思います? うーん、やっぱりお寿司とか、 それかすき焼きか天ぷらもいいんじゃない?天ぷら食べたい。若子が行くわけじゃないでしょ。天ぷらいいですね。そうしようかな。浅草のいいお店知ってるよ。 [音楽] 教えてください。 [音楽] 天ぷら屋さんか。 [音楽] 昨日の話を聞いて私も天ぷらをつまみに いっぱい行きたい気分。 ん、ここ天ぷら屋さんなの。しかも立ち飲み。へえ。 [音楽] 天ぷら屋さんだけどカジュアルなお店なんだね。 いらっしゃいませ。 奥どうぞ。 はい。 お客様です。 いらっしゃいませ。 立ちのみで天ぷらなんて初めてだよ。どうしよう。野菜に回線変わりもある。 1 番人気の大根は外せない。あとおすめのアボカドも行ってみよう。飲み物はあ、赤があるじゃないか。すいません。 [音楽] [音楽] はい。 札幌ラガーください。 かちこまりでした。 それとアボカドと大根の天ぷらもお願いします。 ありがとうございます。 6 番さん、赤星橋大根アボカただきました。 ありがとうございます。 [音楽] お待たせしました。札幌ラガーで。 ありがとうございます。 札幌ラガー通称赤星。これがあると ついつい頼んでしまう。 何しろ日本で最も歴史のあるブランドだ からね。 [音楽] うー。 しっかりしたコ生ビールとはまた違った美味しさ。どうぞ。大根とアボガドのテップラでございます。大根出汁で炊いてますので、このままでご褒めし合いください。アボカドは塩がおすすめでございます。どちらも熱いので気をつけてください。 [音楽] [音楽] 分かりました。 [音楽] お塩も色々あるんだ。まずはひら屋岩で行ってみますか。 へえ。 アボカドのりで巻いてあるんだね。 いただきます。お、アボカドのうまさがに滲んでくる。 [音楽] あげられて味わいも恐縮。 そこへ苦が効いたビールを迎えれる。 [音楽] うん。間違いない美味しさ。 お次は大根の天ぷら。初切りなんだ。 大根の天ぷらって珍しいよね。 似たり下ろしたりするだけじゃない大根の 美味しさ。 うわあ。優しい味のニ汁がじわーっと溢れ てくる。 [音楽] 甘みすら絶妙な塩加減。 水っぽくなるのかななんて思ってたけど 心配は無。 [音楽] サクっとした衣が大根の水分と旨味を ぎゅっと閉じ込めている。 [音楽] 揚げたての天ぷらに冷たいが合うことよ。プシュー。 [音楽] ありがとうございます。もう1 品頼んじゃおうかな。 あ、ちょっと待って。味玉天ぷら。卵の天ぷらってことだよね。食べてみたい。すいません。 [音楽] はい。 味玉天ぷらお願いしていいですか? はい。飲み物よろしければ あ、じゃあこの脱中ハイボールお願いします。 [音楽] はい、ありがとうございます。 味玉マン脱さいワはいただきました。 ありがとうございます。 [音楽] [拍手] 日本酒で有名な脱菜。 ここから生まれた焼酎で作るハイボール楽しみだな。 お待たせしました。 脱菜焼酎ハイボールでございます。 ありがとうございます。 いただきます。 すっきりと爽やかな旨み。うーん。上品な香りもいい。さてさて、次の天ぷらを迎える準備は万タよ。 [音楽] お待たしました。味玉の天ぷらでございます。 どうぞ。鳥じをつけてお召し上がりください。 はい。 おお、 ゴロっとしていていいじゃありませんか。 [音楽] まずはそのまま行ってみよう。 とり中 は半熟 ってのに本当弱いな。 [音楽] あげてある香に加えて口の中でも楽しめる 2層の食感。 お次は鳥尾で。 おお、変わった。 なのにどこか繊細で何料理でもないこの 感じ。 [音楽] ハイボールでザックバランに呼ばれよう。 身近な熱々に冷え冷えのハイボール。 たまらない。プシュー。 [音楽] ただでさえ美味しい卵が あげることでこんなに美味しくなるなんて 。 [音楽] 目の前で次々に上がる便乗感もいい。 天ぷら の芸術品だね。 若子さん何か手伝えることありますか? うん。私もうすぐ終わるから。分かりまし た [音楽] 。今日ご両親と天ぷら行くんでしょ? 楽しんできてね。ありがとうございます。 そうそう。上がれる時はみんな時で上がってくださいよ。 はい。 はい。 いいね。家族でお食事か。うちの娘もつかそんなことしてくれる時があんのかな。 じゃ、行ってきます。 [音楽] 紫君のアフター5はかな? それですね。 [音楽] こんな日は新しい店を開拓するのもいい けど、 馴染みのみんなに会いに行くのもいい。 あ、いらっしゃい、 いらっしゃい。あれ、今日は早いね。 おお、いらっしゃい。 どうも。 はい。お好きなとこどうぞ。 はい。 まだ早いから貸切り状態だ。 はい。おし。お待ち。 ありがとうございます。 さ、何でも食べたいもん言って全部揃ってるから。 [音楽] 分かりました。さて、何をこうかな。は、味の難蛮漬けもいい。土の揚げ焼きもいい。あ、舞た店か。 [音楽] いいかも。 失礼します。はい、どうも。ありがとうございます。 何にします? えっと、舞いたけてお願いします。 はい。 あと霊もあ、天ぷらに似合う霊だと島崎手の鱗がおすすめかな。洞窟の中でね、熟成させたお酒なんだよ。 [音楽] 洞窟。 うん。珍しいですね。 でしょ? じゃあ、それお願いします。 はい。お待ちください。 舞茸店長 はいよ。 [音楽] いただきます。はい。お待ち。 [音楽] はい、釣りします。 はい、こちら山の巡マ鱗になります。 よいしょ。 [音楽] はい。 よいしょ。天水ともね、相性いと思うよ。 楽しみ。 ばっくり。 ありがとうございます。だきます。 [音楽] 美いしい。まろやかな旨味で余韻な。 [音楽] はい。わかちゃん。舞たの天ぷらお待ち。 ありがとうございます。 で、これ天つね。 は、はい。 塩でも好きな方で食べて。 分かりました。じゃあ、お塩もいいけど、今日は大根おろしと生姜の天つできたい。 [音楽] [音楽] はい。 [音楽] [音楽] いただきます。 サクっとした後、むぎゅっとする舞の 噛み心地。 [音楽] じわーっと染み出るキノコの差が。 [音楽] そこに染みる日本酒。シュー。 天ぷらと日本酒の相性最高だ。もう 1品頼んじゃおうかな。 エビ味噌。カニ味噌じゃなくてエビ味噌。 大将エビ味噌大って何ですか? [音楽] 珍しいでしょ?うちのオリジナルなんだけど食べてみる? [音楽] はい。ぜひ。 エビミス長 はいよ。 はいよ。 お酒のおるは大丈夫? じゃあ同じのください。 はいよ。はい。エビ味噌大葉店お待ち。 [音楽] ありがとうございます。 もう味ついてるから。 そのまま行っちゃって。 美味しそう。 [音楽] いただきます。 [音楽] あ、ちょいやあ、たまらんわ。エビ味そもそも良き香り。 [音楽] 香りの余韻があるところへ冷たいのを [音楽] シュー。 お米の柔らかさがしみる。あ々の天ぷらにはやっぱり冷たいお酒だよね。 [音楽] 熱々と冷え冷えのゲームだ。小さなの真中で [音楽] [音楽] しっとりとした時間をしばし独占したら いらっしゃい。 あ、してました。どうす? こんばんは。どうも。 そろそろ賑やかな時間かな? [音楽] ビール早いですね。 ありますか? あるよ。 [音楽] まだ早い夕方から馴染みの店でいっぱい。こんな時間もいいね。 [音楽] はい。お待ちください。て [音楽] お待ちください。お店は立ちのみ天ぷらの菊やステンさん。 [音楽] [拍手] [音楽] 女性でも気軽に飲めるカジュアルな雰囲気と本格的で独性のあるお料理が特徴のお店です。エビ、キスなどの定番メニューの他にもパクチーの書き上げや唐揚げ店、ポテサラ店など菊屋さん独自のメニューも是非ご味ください。 [音楽] お待ちおります。 今夜子がいいたお酒は山口県朝日四さんの 脱菜焼酎ハイボール。日本酒の脱菜を作る 際にできた酒カスを使って作った焼酎です 。純大銀城の香りも感じられ、ハイボール でさっぱりと堪能できる優れた一品。お すめです。2杯目は栃木県ナスカ山市に ある島崎さんの山原種 鱗洞窟で低音を維持しながら式を超えて 熟成させた日本酒の旨み国と酸味が 心地よく奥行きのある味わいです島崎さん が開催する洞窟見学もおすすめですよご ちそうさでした 何かありそうと思わせてくれるお店 いらっしゃ アスパラのバター醤油でわさび合え染み込んでいく若こ酒 [音楽] 5大衆酒ば若シ [音楽] BSテレト 紫若子26歳 酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居を求めてさすらう女 1人酒 た夜に大しくなんてしてらないはい昔のよ どこまでも行こうよけしようぞ 光る町びれ た ひたすらに 方を目指しほらほら歩いてある私はもう誰 に求められた気持ち並ばれて いける世界の中 ベイブのに姿を隠したまプシュー。 [音楽] 皆さんよかったら食べてください。 ハブたい餅ち。え、どこ行ってきたの? [音楽] 福井です。北陸新幹線で。 それってどこまで伸びたんでしたっけ? 鶴がですね。 えっと、富山とで金沢までだったのがその先の福井鶴まで [音楽] 美味しいもん食べてきた。 そりゃもう 焼きサバにおろしそばソースカツ いいな。福井は行ったことないな。本当下です。金沢はあるけど。 あ、やったら神楽坂に行ったらいいよ。 神楽坂。 うん。 昔若マの酒井た勝のお敷があった名残りでね、神楽坂には福印を出すお店が結構あるんだよ。 [音楽] 神楽坂か。 久しぶりに行ってみようかな。県には押しているお城があるんだな。 神楽坂は江戸時代のおかげと洗された雰囲気が一体となっているのが魅力だよね。 お、ここは わあ、不勢ある詰まいだ。 角。ああ、曲がり角にあるから角なのかな 。 サバスモーク へしこ茶漬け。福井の名物があるぞ。 なるほど。お座敷と立ちのみに別れてるん だ。 ん、 ちょっと待って。醤油活動。 福井県のお肉屋さん山直へ。こ、これは 行かねば。 お腹も空いてることだし、カツを食べて から立ちのみでいっぱいやろう。 あ、いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。です。 はい。カウンターの方にどうぞ。 こちらのお席どうぞ。 ありがとうございます。 綺麗なカウンターだ。 はい。水です。 ありがとうございます。 ご注文決まりになりましたらお声がけください。 はい。ソースカツが福井のソウルフードというのは知っているけど、醤油カツは初めて聞いた。なるほど。ないから生まれた料理なんだね。若さで唯一の醤油上所千なり屋醤油店のお醤油をしよう。かあ、これは食べるしかあるまい。 [音楽] [音楽] こちらにもよかったらおすすめございますんでどうぞ。 あ、すいません。 はい。 あ、じゃあこの醤油かつ短品お願いします。 はい。お待ちください。 あ、あと飲み物がええ、無闘の梅サワなんてあるんですね。 はい。あの、福井のベニサ刺し梅っていう梅を使っててとっても美味しいですよ。 ああ、じゃあ無藤梅サワもお願いします。 はい。お待ちください。 無藤梅サワーお待たせしました。 ありがとうございます。 はい。砂糖が入ってない梅なんて初めて。 いただきます。本当だ。 [音楽] 甘くない。梅の酸味と旨味が際だって すごく美味しい。 [音楽] 大人のための梅。これは料理に合うだろう な。 [音楽] お待たせしました。醤油活になります。ありがとうございます。ほう。 [音楽] これが醤油かつ ネギが乗ってるんだね。 改めていただきます。 [音楽] うわ、サックサクだ。美いしい。 かつの重心な肉汁と醤油がこんなにも合う なんて。 あっさりしているからいくらでも行けそう 。 [音楽] 動画が聞いたままやかな醤油だが豚肉の 繊細な甘味と旨味をより引き立てている。 そこへ甘くない梅を投入。 [音楽] 私服の時間だ。 ああ、大人になってよかった。 ごちそうさでした。 2 次会は真下のお店。今日は福井名物を堪しよう。 いらっしゃいませ。うわあ、素敵な雰囲気のお店だな。ん、こっちがお座敷なんだね。畳の部屋でゆっくり食事するのもいいなあ。 [音楽] さて、何にしよう?福井名物のへシコは必須として首チーズ、うずら卵の醤油漬け、キュウリのか漬けもいいな。うーん。すいません。 [音楽] [音楽] はい。 と、へシと首チーズお願いします。 はい。へシコと首チーズですね。 あ、あと飲み物は福井のお酒がある。 やはりここは花します。 はい、花垣きですね。はい、花垣きお待たせしました。ありがとうございます。 [音楽] はい。へしことチーズをお待たしました。 ありがとうございます。 いい眺め。全部美味しそうだ。 まずは日本酒をいただきます。 いただきます。 [音楽] はあ。 猛なお米の旨味と福かな酸味。綺麗もあっ て美味しい。 初めてのへしこ サバだよね。これは おしょっぱい。 へシコってぬか何かでつけ込んだものだっ たのか。 もろに酒の当てだ。それならちびちびやれ ばいいよね。 うん。 ほんの少しなのに塩とサバの油が存分に しみる。 そこへ お酒の旨味を迎えれる。 プシ。 こりゃ酒にはたまらない一品だ。 首チーズも 酒を盗むと書くくらいだから。 [音楽] うま。 発酵食品の掛け算で旨味が倍増している。 朝に酒泥。お酒が進む。進む。 今日は休日。じっくりお酒を楽しもうじゃ ないか。これもいっぱい頼んじゃうな。 北陸の味にすっかり見せられてしまい。 今日は行ったことのない富山の味に挑戦だ 。いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。 すいません。予約していた紫です。 あ、はい。 お待ちしておりました。こちらどうぞ。カ [音楽] あ、カそ置いてください。 ありがとうございます。 美味しい。そう。 富山料理って初めてだけど何があるのかな?ひ直装の魚の小めか。美味しそう。 [音楽] 他にはひかぶりかぶら寿司ワイガニうーん。どれも引かれる。 [音楽] お酒はやっぱり富山の地酒だよね。 [音楽] すいません。 はい。小締めの盛り合わせと 盛り合わせはい。 立山の本上手像お願いします。 他にしますか? ああ、ぬるカで。 はい。 私らも小めもらけ。 そうすっけ。 すいません。 はい。 こっちも小拳締めの盛り合わせください。 はい。 どこの方言だろう?富山の方なのかな? はい。小さです。 え、真鯛、鈴木、煽りかです。 ああ、 え、結構強めに閉めてますんで、最初お塩なしで召し上がってみてください。 わかりました。なるほど。これが小拳締めか。 [音楽] では、富山の冥法、縦山を監たお酒をただきます。だきます。 [音楽] すっと喉越しがいい。警戒な口当たりで 美味しいな。 まずは真鯛を。 ほんのり色が付いて普通のお刺身とは ちょっと違う。 [音楽] ふわっといい香りがする。 タンパな味に厚みが加わって、もっちり 食感も加わって。 おお、糸を引いてる。昆布の味が染みつい てるんだね。 [音楽] 海の魚たちが海の昆布でさらに美味しく なってる。 閉めることで素材本来の味が凝縮されるの かな。 [音楽] 後から後から旨みが追いかけてくる。 そこへ 日本酒の働き。 [音楽] 昆布の風味がさらに膨らんだ。 うまいっちゃ。 きっと人の魚やつ。 お客さん富山の方ですか? そんなです。わかりました。 え、どちらからったんですか? イ市の新港です。 ご主人行かれたことありますか? もちろんありますよ。 ああ、嬉しい。あの、今日はあの、私たち、あの、久しぶりにあの、弟と 2人で富山の料理満喫しようってです。 え、ありがとうございます。 うちあの魚全部ひから入れてますんで。 はあ。 お口に合うと思います。 いやほ通りでそのままでも美味しいにあえて小目の手間をかける中こやっぱ富山の愛を感じっちゃうね。ちゃね いいな方言て 好きですか?好きですね。 さ次は何をだこう? ホタるイかはお気付と酢干しがあるのか? すいません。 えっと、かまぼとホタルイカのお気付けお願いします。 はい。はい、わかりました。 はい。すいません。え、富山かま保とホタルイカの日付です。どうぞ。 [音楽] ありがとうございます。 はい。 はあ、可愛い。 可愛いちゃね。くるくるしとって。 え、富山のかまぼって渦巻き型なんですか? うん。 あ、巻いて作っから板を使わんがですよ。え、 さ、食べまいけ。 はい、だきます。 地方によっていろんな特徴があるんだね。 [音楽] [音楽] しなやかな食感。釣り身の美味しさが口中に広がる。次はわさびをつけてみよう。 [音楽] わあ、 かまぼの風味がより引き立った。 これって魚自体が美味しいから練り物も 美味しいんだろうな。 [音楽] [音楽] 新鮮な海のさと伝統の職人技に感謝だ。 [音楽] ではホるのお気づけをいただこう。 [音楽] 塩の香り。心地よい弾力。 生のようだけど、お醤油につけ込んでじっくり熟成させた味わいがある。 そこへ向かいれる富山の地酒。 見えないものがあるのは合うう [音楽] 引き立て合う美いしさだ。 [音楽] 東京にいながら今日料理を食べてその土地のお酒をく [音楽] なんて贅沢な時間なんだ。 [音楽] 富山湾山連邦からの雪ど時が流れ込んだりしとって天然のイケスって呼ばれです。 [音楽] 魚介の方向でろんな種類の魚が取れるがいちゃね。 ああ、そうなんですね。 海の里、山の場合あっていいとこがですよ。イ いつか遊びに行きたいです。 こら、こられ。まっとっちゃ まっとっちゃ。 はい。 ここはみんなの居酒屋 だから。 偶然の出会いや嬉しいことも起こる 外の身の醍醐みだね。 [音楽] ああ、お酒がうまい。 [音楽] 本日のお店は神楽坂にある醤油活丼とト豚汁が楽しめる馬屋さん。ソース活丼で有名な福意で精のかない料理として始めた醤油活丼が絶品のお店です。福井の地酒と共に是非ご味ください。 いらっしゃいませ。 [音楽] 2件目は情緒豊かな一見屋で居心地の良さ を満喫できる居酒屋門さん。立ち飲み スペースで気軽に飲んだり屋座敷で ゆったりと本格コース料理を手軽なお値段 でいただけるのもこのお店の魅力。是非お 立ち寄りください。 3件目は中目黒にある富山料理のお店小鳥 さん。 富山県漁行から直走で仕入れた魚を使った小が魅力のお店です。季節に合わせた富山の名産品も味わえち駒や林しといった地元でも少なお酒も飲めます。ご予約の上で是非ご賞味 [音楽] いらっしゃいませ。 いらっしゃませ。 今夜若子が飲んだお酒は若バレッジさんの無藤梅種ベニチュー38°。 福意県の梅を使ったフルーティーな香りと 無頭ならではのあっさりとした味わいは 食中にぴったり是非ご紹介ください。2杯 目は福井県南部蔵城さんの花腸から順 から口ならではの切れと順枚ならではの どっしりとしたお米の味わいを感じられる バランスのいいお酒です。3杯目は富山県 館山四さんの縦山本城像。北アルプスの 豊かな水でできたすっきりとした味わいは 日本手好きから圧倒的な指示を集める 名主是非ご賞味ください。今夜もごちそう さでした。プシュー。 煙と共に漂うし。うん。この煙だけでお酒 が飲めてしまいそう。 8煙のう 若酒シーズン8 はレミノで独占先配信中ギャングパレードさんが歌うオープニング初代 スパークリングムーンが絶賛配信中です。 詳しくは番組ホームページま

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