ワカコ酒 呑める魚屋で一杯
テレビ東京海局25 周年記念番だよ。千原の 1000 円を予算に銀を重ねるリアビアルベロドキュメンタル。 土曜日はオーリー春ガの知らない町で千原 シーズン2 紫若子26歳 酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさすらう女 1 人酒けとのこの酒じゃなの役にも立たないけどちょっといい気持ちになって [音楽] [拍手] のかも変わらないのは私のせでもね、 こんな でいいの?あ、 こんな がいいの? プ 誰か残業頼める人いるかな? あ、やば。た、 伊藤君のお使いなんだけれども [音楽] 誰かいるかな? 私ですよ。 ああ、つも悪いね。ごめんね。伊藤君なんか今日外せない用事があるとかでもう時で帰っちゃったんだよ。じゃ、じゃあね。ありがとうございます。伊藤く珍しいね。 デートかな?副業じゃないですか?最近始めたって言ってましたよ。 [音楽] うちの会社副業系になったからね。副業。 へえ。みんな色々考えてるんだな。 私は無理。家庭と仕事の 2速のわじのようなもんだもの。 私も無理です。お家帰ったら休みたいですもん。 私も。じゃあね、お先に お疲れ様です。 伊藤君副業って何してるんだろうな。昼は会社員だけど夜はどこかのお店でアルバイトをしているとか。そんなことないよね。 [音楽] [音楽] しっかり暗くなっちゃったな。席だぞ。 ここさっきはお魚屋さんだったよね。もしかして夜は飲み屋さんになるお店なの?なんとお魚屋さんで飲めるとは。 こんな素敵な場所に出会うなんてきっと運命だ。はい。いらっしゃいませ。様。はい。今の席どうぞ。 [音楽] 絶対にお魚が美味しい確定的なシチュエーション。 [音楽] お荷物に置いてください。 ありがとうございます。 ご利用は初めてですか? はい。 ありがとうございます。 ご自分で書いていただいてます。お願いします。 今日2番ぶりな2 番とこちらにおかきください。お願いします。 ドリンクメニューこちらです。 食べ物メニューが後ろに書いてあります。あちらから選んで書いてください。 わかりました。ありがとうございます。 さて何から行こうかな。 こち天ぷらとかで見かけたことがあったけどお刺身となるとそりゃもう息のいいのだろうな。 すいません。 はい。 あのコ地ってどんなお魚ですか? コ地は古くから高級魚として知られてる 上品な白身魚です。 高級魚ですと 甘味が少しあって食感はコリコリしてる美味しいお魚ですよ。 へえ。あ、ありがとうございます。 はい。是ひ食べてください。 そう言われたら頼まない理由はないじゃないか。あとは気になった味フライを。 はい。ぴお預かりします。 はい。カップ酒。こちらからお好きなのお取りください。 どうぞ。 ありがとうございます。 お願いします。 こっち入ります。 おはよ。 さて、お酒はセルフなんだよね。せっかくだし、この中から。ん、神。名前も文字もなんて攻合シーンだ。これも何かの縁だね。 [音楽] [音楽] いただきます。 [音楽] キれのいい鍛礼口。白身のお魚に抜群に 合いそう。 [音楽] お魚屋さんの中でカップで飲むというのも 一層気分を引き立てるよ。さてさて、こち 一体どんなのかしら。 お待たせいたしました。こちのお刺身です 。わさび醤油でも美味しいんですけど、お 塩もおすすめなのでお好みでどうぞ。 ありがとうございます。いつも出会えると は限らない。いご一恵への海の魚こち お魚や山直点のありがみ 神なのに溢れるご馳感まるでフぐしのよう な貫禄だ [音楽] 。 [音楽] いただきます。 [音楽] 透き通った白身。 [音楽] 他の魚とは違うユニークな食感だ。思った通りとてもタパで甘みもある。 [音楽] 面白い味わいに滑らかなお酒。 お塩でも味わってみよう。 [音楽] 塩で味わえば甘さもひしよ。 [音楽] 暮らしの延長船長の一空間で不思議な 心地よさがたまらない。 シュー。 ああ、成山の下つみ。 さて、お次は大人気という大文句に惹かれ てしまった定番の味フライ。揚げ物だけに 期待感上がるよう。 お待たせしました。味フライです。 ありがとうございます。 旅行直走の新鮮な味を生ではなくあげると は何という贅沢なの? [音楽] あ、大きい。 [音楽] あ [音楽] 練習で冷え口の中に熱々味フライ 肉厚で香ばしい。 食べ応えのあるカリカリ感ソースの味の 親しみやすさ。 [音楽] これはお酒が進んじゃいますの。 そして再びコチの刺身へ。 また会いたくなる魅力の秘密はさりげない ちょっとした意外性 [音楽] コチのようなタンパさに隠れた甘み ちょっとした意外性があるからこそそれが 深みになるんだよな。 [音楽] まさん、 昨日はありがとうございました。 え、いいのにそんな気遣い? いえいえ、自分の都合で本当に申し訳ないです。 ねえね、伊藤君副業してるって本当? いや、副業っていうほどのものでもないですけど。 あれ、前にそんなこと言ってなかった? お子の家庭教師をやってるだけです。確かにお金はちょっともらってますけど。 [音楽] そっか。 伊藤君っていい大学出てたもんに。 そうなんですか。 まあ、それほどでも。 え、皆さん意外って顔してません? いよいよ。 え、いやいやして。あれできるんですよ、勉強?え、 やれる。 伊藤君の知らない一面。 勉強は 確かに意外に感じる。 降りてないやつだ。 今日も会社から少し歩いてるけど、疲れ たらお腹も減ったし何か食べて帰ろう。 [音楽] ん、 食堂か。新しそうな建物にあるけど隠し きれない死偽。いい感じだな。 お、お酒もあるみたい。 夕ご飯時きだもしっかり食べて帰ろう。 [音楽] いらっしゃいませ。 やっぱりこの時間は仕事帰りの人たちがいるね。 はい。ご注にしました。 の塩焼きご飯は大 盛る豚汁はどうしますか? あそこでまず注文するシステムなんだ。 え、950円になります。お疲れ。 でも忙しそうだからあまり手間のかかりそうなメニューはやめておこう。全て単品なのでそこにも見本があります。お好きなものどうぞ。 [音楽] あ、じゃあ白おろしろ。 日本酒お願いします。 日本酒で650円いただきます。 まだ日が残る会社帰り。 時間はいっぱいあるもの。そりゃいいっぱいやって帰りたくもなりますよ。飲みながらゆっくり考えて落ち着いてきたら食べたいものを食べよう。 シラスお下ろしと日本酒になります。お待ちど様。はい。ごゆっくりどうぞ。 ありがとうございます。 はい。 ああ、ここのシラスはジャコなんだ。 [音楽] グラスを持つ指先から目から涼しい 隙透き通るお酒 いただきます。 1杯目から冷たいお酒も悪くない。 逆コのシラス。 その横で白先は立つ大根おろしをすいません。借りていいですか? 醤油で染める暗い。 集団としての知ら。 何匹か重なって編み出すこの食感。こんな に小さくてもチコになっていてもお魚の味 なんだな。 [音楽] 魚味には大根おろし。 おろしに染みた醤油で関節的に味を足され たシラス。 れおろし。天たのサラリーマンたちのお酒のつまみになってきたんだね。 [音楽] 冷たいお酒で味も好き通る。プシュー。 [音楽] のりでんお願いします。 うん。 だいぶ落ち着いてきたな。 よし、決めた。 すいません。 はい。 生姜焼きください。 はい。生姜焼きお願いします。生姜焼きのみで大丈夫ですか? はい。 あ、あとビールの中便お願いします。 ビールの中便ね。はい。え、両方で 1200円になります。 お願いします。 はい。ありがとうございます。じゃあできたらお持ちします。はい。 [音楽] なんだかんだ迷っても結局注文するのは生姜焼きになっちゃう。初めて入る定食屋さんの通過ギ例かも。 はい、お待ち様でした。 ありがとうございます。 下げさせていただきますね。 お願いします。 アットホームな雰囲気に飲まれてピンビールは [音楽] 仕事終わりの確別だ。ご飯を頼まずちょいのみ。ちょいとの配徳感だね。 [音楽] はい。焼きお待ち様。はい。どうぞ。お好みでマヨネーズ買ってください。 ありがとうございます。 はい。 ビール小バチ生姜焼き。 これが私の定食なのさ。 [音楽] 死偽の間違いのない味。お醤油お砂糖生姜 。大好きな味が大集合している。 [音楽] うん。ビールに合う合う。 シャキシャキキャベツにしっかりお肉。 このさが嬉しいね。 よし。 マヨネーズもたっぷりつけちゃえ。そう。 [音楽] はですれ違う顔 会社りに番の贅沢 [音楽] なんて素晴らしいアフター 5なんだ。 の幸せを守るためだからたまに乾杯 あれ紫さん伊藤君 この時間まで残業ですか? ちょっとご飯食べて 飲みりですね。 伊藤君そうしたの? おいこの家庭教師の帰りです。 そっか大変だね。 大変なんてもんじゃないですよ。 最近の小学生の勉強は難しくて、特に数なんか僕でも間違えるくらいなんです。 [音楽] でもおも頑張ってるし 事件までちゃんと答えてあげないと。 じゃあ僕こっちなんで 魚屋さんは立ちみ屋さんサラリーマンのランチ食は飲み屋さんほんのちょっとだけ違う別の顔 [音楽] 私も何か見つけられたらいいな。 [音楽] 今夜子が訪れたお店。1件目は津島にある 選挙店の林直売所さん。昼間はお魚屋さん として営業し、夜は立ち宮へ変わる営業 スタイルが特徴の店です。鮮度抜群のお 刺身はもちろん天ぷらやサラダなど 木の効いたが味わえるのも魅力。週末は2 階でランチ営業もやってますので是非気軽にお立ち寄りください。 お待ちしてます。 [音楽] 2 件目は三田にある大衆食堂浜松屋さん。創業 100 年の死ニ舗世として多くのサラリーマンから絶大な指示を集める恋の食堂です。種類豊富な魚の定食が人気で老難から愛されています。夜はお酒を味わうこともできますので仕事帰りに一杯いかがですか? いらっしゃいませ。 今夜子が頂いたお酒1杯目は京都にある 山本本家さんのカップ酒申請銀場種ならで はの爽やかな香りとすっきりとした綺麗な 飲み口が味わえるお酒です。日本酒好きに も愛される味わいを是非ご賞味ください。 2杯目は兵庫県西宮にある大関さんの調子 瓶タイプのラベル上線金180ml瓶。 すっきりと飲みしないバランスのいい 味わいはお料理との相性も抜群。圧にして も旨味がしっかり引き立つため寒い季節に 特に喜ばれています。今夜もいいお酒でし た。プシュー。 地元の名物というだけで高まる濃厚な風味 。 ああいしい。若酒シーズン9 北塩原村で女子旅シ 若小酒シーズン9 はレミノで独占先行配信中 リリアさんが歌うオープニング第 3%と私が絶賛配信中です。 詳しくは番組ホームページまで。 BSテレ塔 紫若子26 歳酒飲みの下を持って生まれたがゆえにこ宵いも居を求めてさすらう女 1 人酒は夜にくなんてらないはい昔のよどこまでも行こよ [音楽] 町くびれたりすらに身を痛す方を目指しほらほら歩いてある私はもう誰に気まれていける世界の中でなに姿を隠したまま [音楽] ああ、単純作業って使いますね。 [音楽] 来週まででいいんだからゆっくりやれば。 そうですよね。もう一気にやったら目がこんな感じになっちゃいますよ。 私は1日2時間って決めて作業してるよ。 [音楽] わかさん疲れません。私は大丈夫。 我が子、本当に大丈夫?無理しすぎないでよ。 はい、ありがとうございます。大丈夫です。なんか喋り方がロボットみたいですよ。今日はひたすら単純作業をした。変わり映えのない作業ってなんでこんなにどっと疲れるんだろう。ん?草減の料理。 [音楽] [音楽] [音楽] へえ、モンゴル料理なんだね。ん、羊。 [音楽] 平坦な日常にちょっとスパイスを与えてくれそうな予感。うん。今日という日にふさわしいではないか。 [音楽] いらっしゃいませ。 [音楽] いらっしゃいませ。 これはきっとモンゴルの言葉。知らない言葉が書かれているだけで感じる異国感よ。 はい。カウンターどうぞ。 はい。 モンゴル民族は1500 年以上も報北生活を営んできました。主な家畜は羊です。ふむふむ。羊歴の長いモンゴルの人々が育くんだ。美いしく羊を味わうち恵をお楽しみただきたい。うん。なるほど。 [音楽] はい。ムチョップです。 はい。ありがとうございます。 [音楽] モンゴルの人は100%の出場し ということなのね。 あ、お通はラムダーか。 [音楽] モンゴルの餃子も興味深い。これも羊の肉 なのね。 お決まりですか?はい。はい。焼き餃子お 願いします。はい。 カの青は何にしますか? へえ。じゃあセロリで。 [音楽] はい、ありがとうございます。お飲みものお決まりですか? ブルックリンソラチエース。あまり聞き慣れない生ビールがあるではないか。じゃあこのブルックリンソラチエースお願いします。 [音楽] はい。ありがとうございます。 すっかり 外国に来たような刺激。初めてのモンゴル料理楽しみだ。 [音楽] お待たせしました。ソラチェイスです。 ありがとうございます。 ソラチエース。このビールも初めて飲む。 うん。華やかで香しい味わい。おせしました。都市です。はい、どうぞ。 ありがとうございます。 [音楽] おお、枝に肉が刺さっている。これが溜まりスクの枝なのか。 [音楽] こんな串焼き初めてだ。 うん。間違いない。この力強くて香ばしい お肉は紛れもなく羊のお肉だ。 このかに感じるフルーティーな香り。 玉リスクの串の香りが残ってるんだね。 そこに香り高いビールを 初めて体験する味の組み合わせだ。 [音楽] はい、 待たいしました。焼き餃子です。 ありがとうございます。 ありがとうございます。 来た、来た。モンゴルの餃子。 [音楽] はあ。 いただきます。 最初の一口は何もつけずに素材の味を堪能 しようではないか。 [音楽] あ、意外なほど優しい味。 [音楽] テロリの香りが羊のお肉の癖をまろやかに してくれるなんて。 [音楽] いつもの餃子が羊のお肉になるだけで こんなに力強く香り高くなるなんて。 [音楽] 餃子とビールの相性の良さはいつもながら やっぱり2口目は味変で [音楽] 食べ慣れた醤油の風味でセロリの優しい 香ばしさが高まる。 [音楽] ラム肉の油の味もさらにアップして ビールの力が合わされば [音楽] シ力強 さも優しさもレベルマックスだ。 のソーセージとリです。 ありがとうございます。はい。そうです。これはぼンじりです。 [音楽] ええ、す、 初めて食う。こんなの 初めてだよね。美味しそうじゃない?でも 私も初めてのモン料理に草減を遊牧しているような解放的な気分を味わえたよ。 [音楽] 明日もまた頑張れそう。ああ、もう無理。私単純作業無理。 [音楽] 希望捨てちゃだめ。諦めるなあ。 終わった。 え、 もう [音楽] 単純作業終わった。 [音楽] どうした?村さ 終わりました。 え?うお。これでこの後の作業を前倒しできるよ。 いやあ、量の多いこの単純なアンケート集計作業大変だったと思うけど、よくこんな丁寧にまとめてくれた感動したみんな拍手だ。 [音楽] ありがとう。 単純作業大変だった。だけど今はす々しい解放感。 しかもあんな風に喜んでもらえるなんて 思ってなかったからちょっと嬉しかったな 。 今日は大胆に冒険してみたい気分。 あ、 なんかアニメに出てきそうな可愛らしいお 店発見。 この子猫の子。 いろんな国の料理があるのか。よし、今日はこのお店で。 [音楽] いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。 あ、すいません。1 人なんですけど。はい。こちらのお席どうぞ。 [音楽] 猫がこのお店のマスコットなんだね。 [音楽] ありがとうございます。 お願いします。 はい。 [音楽] クの姿お待たせしました。 せっかくならここでしか食べられなさそうな味を。ん、ラオスの発酵。ラオスって熱い方の国。東南アジアだったような。うん。美味しそうだからこれにしてみよう。そして飲み物はラオスのビアラオラガーカダーク。 [音楽] これしかないではないか。 すいません。 はい。 えっと、直家製ソムーと ソムはい。 あとビアラオお願いします。 ビアラオ。ビアラオはダークとラト 2 種類あるんですが、どちらになさいますか? ダークで。 ダーク。ありがとうございます。 あまり知らない国の料理とお酒でもこういうお店に来たら気軽に冒険できるのがいいよね。 [音楽] ビアラオのダートです。 ありがとうございます。これがラオスのビールか。 [音楽] [音楽] おお、確かに黒いぞ。 料理が来る前に一口を先に いただきます。 [音楽] うーん。美いしい。 黒ビールで濃苦みもたっぷりなのに すっきりしていてごくごく飲める。可愛い グラスと可愛いコースター。小物が おしゃれだと気分が高まってお酒も進むね 。 [音楽] ソブです。お好みでこちらのチーソースを作って召し上がってください。ありがとうございます。ほう、唐辛しが入っているのか。どんな味なのか改めていただきます。 [音楽] さっぱり。味自体はしっかり濃い味わいなのに味はさっぱりしている。唐辛しの絡みも相まって食べやすい。 このさっぱりクロビールとの相性も抜群ではないか。 [音楽] キュウリとパクチーというさっぱり野菜も つけられている。やっぱり暑い地域では 爽やかな味付けが王道なのか。 せっかくなら このチリソースもつけて [音楽] 絡みも効いてこれはビールがどんどん進む ぞ。ここに濃厚さっぱりの南国黒ビールを 注ぎ込めばあまり [音楽] [拍手] [音楽] 知らなかった国でも料理とお酒を知って しまえば親しみが湧くよね 。 いかん。 ついつい飲み切ってしまった。 ではではお次は ネパールインドのストリートフード。パニプリ。これまた知ることのなかった料理。これにしてみよう。 [音楽] 合わせる飲み物はん?猫。これでへっつい猫って読むのか気になる。 [音楽] こっちもで。 はい。えっと、パニプリとあとパニぷリと焼酎っていますかね? [音楽] 合うと思いますよ。 えー、じゃあへつい猫のソだわりお願いします。 [音楽] はい。パニプりとへつい猫のソだわり。ありがとうございます。 [音楽] パリプリはご夫婦なのかな?息のあった仕事っぷりを見ているだけでほっこりするよ。ではパニです。 [音楽] [音楽] こちらがきつい猫のだ割りですね。はい。えっと、パニぷりはこちらのプリっていう壺型のあげたものにこちらのえっとパニっていうスパイス水ですね。こちらを入れて召し上がっていただきます。 へえ。 えっと中のお水ですので溢れないように一口で召し上がっていただくのがいいと思います。 分かりました。ありがとうございます。 これがパニ。これがプリ。パニをプリに 入れて食べる。だからパニぷりなのか。 [音楽] なんか新鮮で楽しい。 いただきます。 [音楽] パリパリのプリと私のようなパニが口の中 で混ざって不思議な食感。 [音楽] 中の具材はコロコロの野菜だろうか。何も 考えずに一口で食べてしまったけど色々な 味が口の中で混じり合ってて面白い。 して猫の名前が入ったこの芋虫を いただこう。 うーん。癖が少なくてすっきりした味わい 。複雑に味の混じり合った口の中を爽やか に消化してくれる。 パクチーも入れてみようか。 [音楽] おお。 うん。エスニックな味わいがまず。 楽しく美味しい初体験の味。 ここにこの爽やかを注ぎ込めば [音楽] シえ 料理とお酒の国際交流だ。 [音楽] 美いしそうに飲みますね。本当に美いしいです。 このお店で初めての味にたくさん出会いました。 ありがとうございます。またよかったら他のお料理も楽しんでみてください。はい。 あ、はい。伺います。 [音楽] 初めての異国の食べ物を気軽に楽しめるのもこんな風に色々な国の料理を出してくれるお店のおかげだね。でした。 [音楽] ありがとうございます。の自分に笑っている姿は見せれるから [音楽] こういう刺激があるからこそ平坦な日々も頑張れるね。 [音楽] 本日のお店1件目は神楽坂にあるモンゴル 料理や草原の料理スりとさん。1 モンゴル出身の天手りトさんが作る羊を使った伝統料理の数々はオリジナルなアレンジで日本人の口にも馴染むマイルドのな味に仕上げてくれています。是非ご堪能ください。 [音楽] いらっしゃいませ。バイルのテア。 [音楽] 2 件目は西久保にある他国料理屋の子猫の子さん。 様々なレストランや料理やラオスなどの海外で経験を積んだお夫婦が作るオリジナリティあるメニューは癖になること間違いなし。可愛いインテリアが迎える店内も魅力的です。是非足を踏み入れてみてください。 [音楽] お待ちしてます。ます。 今夜子が頂いたお酒 1杯目はブルックリンソラチエース。 日本の北海道空地で生まれたホップで アメリカのクラフトビールメーカーン ブルーリーが作ったビールです。2杯目は ラオスビールのビアラオダーク。ラオスの 国民的ビールの黒ビールボトル。飲み やすい爽やかさと黒ビールの濃い味わいが バランスよく味わえるビールです。3杯目 は落ち合い手蔵さんの芋上へつい猫。癖の 少ない爽やかで旨味豊かな味わいが特徴の 芋虫中です。是非ご味ください。こ宵いも いいお酒でした。プシュー。 この清楚なたま仕事 を頑張ったご褒美は憧れてたんだよね。 白焼きでいっぱいやるの。うまい。若小酒 だけシーズン8白焼きのご褒美。 若小酒シーズン8はレミノで独占先配信中 。若小酒シーズン8のDVDボックスが 予約受付中。得点映像満載です。 詳しくは番組のページまで。 紫若子26歳。 酒飲みの下を持って生まれたがゆえにこ宵いも居場所を求めてさすらう女 1 人酒けつ先揃えかとませ今夜も主役は私ワンダナイ知らないことはたくさんい [音楽] のわだない。夢つも町は素敵な香り。またまたお家に帰るには早いわ。プシュー。 [音楽] はい。じゃあ皆さん注目してください。はい。 え、新規事業の立ち上げにあたりしばらく忙しくなると思いますけど、皆さんくぐるも体調には気をつけてください。 [音楽] はい。 はい。 はい。 はい。 はい。 はい。 え、それからイベントのアイデアも引き続き募集してますから何かあったら提出してください。 [音楽] はい。 はい。 はい。 新規事業か。新しいこと始めるのワクワクしますね。 [音楽] うん。準備は大変だけど楽しみだよね。 頑張って成功させよう。 させましょう。 これありがとね。 はい。 会社の成長のための新しい試み。私も張り切らなきゃ。 [音楽] 今日は自分にカツを入れるようなものがいいな。よし。お、何の店だろう?スペアリブハウス。 [音楽] ハウディ。へえ。スペアリブの専門店 なんてあるんだ。 [音楽] いらっしゃ 。1名様で。こちら席どうぞ。 [音楽] あった。スペアリブ。今日の私は光戦的よ。骨つき肉をがっつり味わってやる。ジャンボじゃ大きいけどシングルだと小さい。よし。すいません。 [音楽] はい。お伺いします。 お決まりですか? はい。このレギュラーサイズのスペアリブで はい。 バーベキューソースでお願いします。 はい。レギュラーのバーベキューで。 はい。 以上で。 あ、あとビールだきたいんですけど。 はい。あ、 こちらがボトルビールです。 ああ、いろんな国のビールが並んでいる。さっぱり目のものってどれですかね? そうですね。さっぱり目でしたらブルーリボンがおすすめでございます。アメリカのビールになります。 じゃあ、ブルーリボンでお願いします。はい、返し込まりました。少々お待ちください。 失礼します。こちらブルーリボンでございます。ありがとうございます。ラベルデザインがかっこいい。 [音楽] [音楽] いただきます。 [音楽] 軽くすっきりとした飲み口だ。ごく行け そう。 [音楽] [音楽] お待たせいたしまし こちらスペアリブでございます。 来た。見よ。この骨つき肉のインパクト。 [音楽] うちのスペアリブはベービーバックリブという部位を使っておりまして、 柔らかくて油みが少ないのが特徴となっております。 なるほど。 こちらが切れてないのでナイフで切っていただいて暑いですけど手で豪快にお召し上がりください。 はい。 こちらが骨入れになります。 あ、分かりました。 [音楽] 1人だからっておじけついちゃだめ。 普通のお肉はもちろん大好き。 あちちち。でも骨つき肉の魅力には叶わ ない。 周りの目は少し気になるけど、かぶりつく しかないよね。恥ずかしさよりも食欲。 いただきます。 [音楽] うわ、 美味しい。 香ばしい香りにしっかり味のほんのり甘い タレ。 閉じ込められていた肉汁が口の中で じわーっと広がる。 お肉の柔らかい完触。 [音楽] 互感で受け止める野種溢れる味。 [音楽] こんな料理にはビールを豪快に煽りたい。シ、骨つき肉最高。 [音楽] [音楽] お待たせいたしました。じゃ、ジャンボサイズスペアリブります。 [拍手] [音楽] 友達みんなでお肉を囲んで手でかぶりつく。スペアリブは食のエンターテイメントが詰まってるんだね。 [音楽] 長官 私も今度は会社のみんなと来ようかな。し [音楽] ます。サラミでございます。 [音楽] 岡田さん、イベントの企画は考えてきました。 ありがとう。いや、忙しいのか。お疲れ様だったね。じゃ、一旦こちらで扱って検討させていただきます。 [音楽] よろしくお願いします。うん。 シリ、あの、次入れさ。 うん。うん。 若こすごいじゃん。頑張ったんだね。 はい。骨つき肉に挑戦したおかげです。 骨つき肉。 うん。 [音楽] 企画案も提出したし。今日は荒くで [音楽] 1 杯やろう。ええ、バイト募集し始めたんだね。 いらっしゃい。 [音楽] いらっしゃい。 こんばんは。 ああ、わかちゃんいらっしゃい。 好きなとこを座ってください。 はい。 まだちょっと慣れないな。やぎ君の稲い荒く。 [音楽] あ、いらっしゃい。いらっしゃい。 [音楽] 大将は 先日はありがとうございました。 ああ、こちらこそ付き合ってもらっちゃって。 はい。おしりどうぞ。 ありがとうございます。 飲み物を何しましょう? じゃあ練習でお願いします。 はいよ。 料理は何にする? うーん。そうですね。じゃあアジの難蛮漬けください。 はいよ。 あ、それだと初マの順種がいいか。 そうですね。そうです。 じゃあそれお願いします。 はい。よ かしこまりました。 [音楽] [拍手] 北ゆ作と申します。愛をやってます。 [音楽] なんか久しぶり。 こうやってゆっくりお酒飲むの何黄がれてんの? [音楽] 別に 黄昏れ作10月7日土曜夜9時スタート。 お待たせしました。初の木元順になります。 はい。 はい。 ガくりどうぞ。 ありがとうございます。ふう。この表面長力なんて美しいんだろう。お米の旨みとコがしっかりしてる。 わちゃ。どう? すっごく美味しいです。 じゃあ難蛮けにも合うと思うよ。はい。 ありがとうございます。 はい。 見るからに味が染みてそうだ。いただきます。 え、なんで行ったと思えばね、名前すごくしっかり酸っぱい中に甘みも効いてる。 [音楽] いつもは経遠する小骨すら柔らかくなって いしい。 さっぱり味だからこそ味の控えめなきが 感じられる。 合間によく使った玉ねぎ。うん。一旦あげ た味をさらに酢でけ込むなんて手間が かかってて贅沢な話だ。 [音楽] 霊手でちょっとずつ味をらげてやる。 [音楽] シュー。 うーん。可愛くて美味しいやつラメ。 大将。 はい。 お酒とナンバ漬けすっごい合います。 そうかい。それ良かった。 こんばんは。 あれどうしたんだよ。 今日休みたったんで来ちゃした。大将。お疲れ様です。 あ あ、 赤ちゃんもいる。 こんばんは。 ヤギ。あれはもう溜まってっから。 あよ。ちょっと。たまさん。 ヤギ。 たまさん ヤギ。元気すた元気。 おい、何やってんだよお前。いいから早く座れほら。 [音楽] いいですか?ありがとうございます。シ、あ、どうもどうもどうもどうも。 大将もなんか嬉しそうだな。お邪魔します。や、まさか客としてちゃんの隣に座るとはね。 [音楽] 本当ですね。 うん。 先日はごちそうさでした。 こちらこそありがとうございた。 はい。お疲れさん。 どうも。 飲み物は 生で。 あよ。 やめてから来るの初めてなんですか? そう。ずっと来られなくて今日が初めて。 ふ。ヤギ なんかどうしよう。食べたいものだらけだけどな。 あれ?先以下の天ぷらって何ですか? 本当だ。私も気づかなかったです。 大将の新作料理はい、どうぞ。どうも。自震作ですよね。 ま、あ、じゃあそれお願いします。 私もいいですか? あいよ。 じゃあじゃあ はい。 では荒くの再開に 乾杯。 [音楽] うまい。 [音楽] お待たせしました。 先の天ぷらになります。 はい。どうも。 すいません。ありがとうございます。天もあるけど、まずは塩で食べてみて。 はい。 はい。 先行買ってそのまま食べるものだと思ってた。なぜあげたのか疑問ではある。でも論はない。だきます。 [音楽] いただきます。 [音楽] 美味しい。噛めば噛むほどが来る。 大将甘味が出るんですね。 そうなんだよ。 ちなみにぴったりだ。 はい。ビールとの相性最高です。ずほぐれ味が出る。 [音楽] [音楽] そこへい 香りの焼酎を [音楽] シュー。 味の洪水だ。 天にも合うなあ。 うん。うん。天を吸ってまた別のおさになりますね。 [音楽] うん。 [音楽] いやあ、まった。定番メニューも大事にしながらこうして新しい料理に持ち補して大将す。なんだよ。そんなに褒めても何も出ねえぞ。 [音楽] [音楽] 違いますよ。本心ですよ。本心。 [音楽] ま、でも変わらないものと新しいもの両方の良さを大切にしたいとは思ってるけどな。だからこのお店はずっと愛され続けてるんだね。ヤ [音楽] ギ飲み物は。 ああ、じゃあ、 あ、よかったら1杯どうですか? え、いい。わかちゃん、わかちゃんとも今日終わっちゃうじゃん。 本当ですね。今日でもう終わっちゃいますね。 今回もよく飲んだね、わかちゃん。 はい。も美味しくいただきました。外の実という幸せを全身前例で味わわせてくれた 7本目。 明日誰もが生きてるった世界をただ [音楽] 新しいボトルお願いします。ました。 [音楽] 俺もボトル入れちゃおっかな。 お前そんな飲みにくる時間ないだろ。 そうですけど。 たまに来た時のためにいいじゃないですか。 仕事しろ。 仕事はします。 修でも 飲みになるんだよ君。 [音楽] 外に出ていしいお酒と料理を味わい、 誰かとのないおしりを楽しむ 初めて訪れた土地での素敵な出会い [音楽] 酒飲みの下と心を潤す溢れる [音楽] メモり 1人で楽しむ夜もみんなで楽しむ夜も [音楽] 掛けがえのない時間が積み重なっていくしたくなる新しい私の声な [音楽] いつもの毎日がより豊かに楽しくなっていく。 やっぱり外飲みって最高の時間だ。て [音楽] ごちそうさでした。 ござました。 はいおやすみなさい。おやすみ。 おやすみ。 こ宵いもいいお酒でした。明日も頑張ろう 。 [音楽] [拍手] [音楽] 本日のお店はスペアリブハウスハウディ さん。スペアリブを豪快に手掴みで 食らいつくアメリカスタイルのお店です。 ヘルシーな豚のセロースを使用したお店 自慢のスペアリブは8種類のテイストが 楽しめます。辛さが効いた バッファローチキンウィング キャベツステーキも人気ですよ。お待ち ます。 今夜子が頂いたお酒はパブストブルー リボン。アメリカを代表するラガービール 。大自然の特線素材を使用し、昔ながらの アメリカンラガーを現しています。軽い 飲み口のビールはお肉料理にぴったりです 。2杯目は純種初孫一鉄。木元作りならで はの純な米の旨味とコが味わえます。 しっかりした味の料理によく合います。 保管するとさらに旨味が引き立ちますよ。 今夜もごちそうさでした。プシュー。 紫若子26歳 酒の下を持って生まれたがゆえに子宵いも 居場所を求めてさすらう女1人 今すぐ教えて 橋 のよう 今すぐ教えてのよ。今すぐプシュー。 [音楽] をくった途端にこうがバーっときてさ、まるで自分が涙の中に入ってるかのようなんだよ。近の横にさ、すってさ、美味しかったんだよ。昨日のお店が。 [音楽] ああ、屋台のおでんか。いいな。 屋台のおでん。どの辺にあるんですか? それがさ、酔っ払って3 件目に行った店だからさ、覚えてないんだよ。え、 あれどうだったかな?あのさ、ほら、あれだよ。あの、 [音楽] あの、あれ、あの、あ、ド忘れ怖い。 [音楽] あれは確かね。あ、ほら。 あれだよ。 あのほら。 はい。 あれ?あ、ド忘れしちゃった。 あるんだね、こういうのね。怖いよね。 思い出せ。思い出せ。 [音楽] ほら、あの機関車がある駅。 新橋。 えん。 あ、 あ、すいません。 何?村崎君、こういうの興味あるの? はい。あの、私屋台とか行ったことないんで。 ああ、 屋台は1度経験しておくといいよね。 へえ。独特の味わいがあるよね。 そうなんですか。 うん。てとこにしね。エネルギーをまっすぐ行くところ。うーん。この辺のはずだけどないなあ。日によって移動したりするのかな?あ、はった。 [音楽] [音楽] あれだ。見えない。ちょっと入りづらいなん。怖。あ、またの機会にしようかな。 はあ。何か飲んで帰ろっかな。 あ、 [音楽] うん。いいね。ここにしよう。 はい、いらっしゃいませ。どうぞ。こちらの席。 この年 ああ、美味しい。 [音楽] 素敵だな。 [音楽] 魅力的な年上の女性を見ると私もつかあんな風になれるかなって思っちゃう。 [音楽] いやいや、時間をかければ私だって。うん。焦らない。焦らない。さてと、何にしようかな。お作り、煮け、焼き物。 [音楽] うーん。どうしよう。迷っちゃう。うん。 あ、 すいません。 はい。 これ何ですか? 地下製の味噌でけ込んだサーラの最強焼きです。 時間をかけて寝かせることで美味しくなる素敵メニュー。サの最強焼き。これだ。すいません。 [音楽] サ原の最強焼きとあとお練習お願いします。 かこまりました。練習は何にいたしましょう? そうですね。何かおすめってありますか? [音楽] え、それでしたら福井の地酒の腰の磯、その巡マ地がよろしいと思いますね。食とも会いますし。 [音楽] じゃあそれでお願いします。 はい。かしこまりました。 [音楽] [音楽] はい、おしてました。こちらが福井の腰の磯の巡マ石です。はあ、いいね。 [音楽] どうぞごゆっくり。 ありがとうございます。 はい。失礼します。 お、チェイサー付きだ。 忘れがちだけど、冷たいお酒は後から来る からチェイサーがあるといいんだよね。 いただきます。 意識的にゆっくり飲むのも大事。 [音楽] ほお。上品な香りで飲みやすい。 [音楽] よし、霊をちびちび飲みながらサが焼ける のを待つとするか。 [音楽] [音楽] ほお、 なるほど。これか。これが大人の仕草ってやつか。 はい。お待たせしました。サーラの最強焼きです。 ありがとうございます。 [音楽] いい匂い いただきます。 [音楽] ああ、 味噌の香りがほわっと立ち上がる。 [音楽] わあ、ふっくら重視。 程よくしまった身の上品な味わいとまろやかな最強味そが互いに引き立て合ってる。なるほどなあ。本来はタンパな味だけどでも実は隠し持っている油があってそれを最強味そが存分に引き出しるんだ。 [音楽] 主役を上手に引き立てる最強みそという名 のバイプレイヤー。あくまで脇役だけどで もこの味噌がなかったらこの料理は始まら ないし完結もしない。 恐るべし最強みそ。恐るべし発行作品。 さて、よく焼けた皮もいただきましょうか ね。 [音楽] じっくり焼いた皮が美味しくないわけが ない。 うん。これこれ この川の焦げ目の香ばしいのがたまらない 。 そこへゆっくりと迎え入れる冷たい日本酒 。 シ、魚の後の一口はお水ではなくお酒で。 [音楽] そして冷たいお酒は後から来るからお水もらいましょう。 さあ、 まずお酒を飲み魚に行って、その後またお酒でチェイサに行く。つまりチェイサを挟んで酒に始まり酒で閉じる。一口ごとにセットされるのだ。 [音楽] [音楽] そして また魚を包み込む幸せ。 味噌で眠っていたサ。研究を重ねたお味噌 の調合と時間のなせる技だよね。 そうか。 ただ待つだけじゃ惜しくならないんだな。 最強味そういう仕込みがあって初めて最強付けになるんだ。仕込みか。 [音楽] 私もただ時を重ねるんじゃなくて何か自己投資をしてかなくっちゃ。 [音楽] [音楽] これなんですけど、教室。はい。ちょっと習ってみようと思って。年賀状く時自分の字の下手さにうんざれしたんですよ。 [音楽] [拍手] 私もフランス語習いたいな。ま、その前に英語勉強しろって話だけどね。 [音楽] 若子はなんか習い事しないの? うん。 うん。 私も何か始めてみようとは思ってたところなんです。 え、四角とか狙ってみたらどうですか? 四角。 うん。 うん。私だったらそうだな。そり絵き師 [音楽] なんか興味あること挑戦してみなよ。 [音楽] まあ、若子なら酒絡みかな。 やっぱりそうなります。うん。今夜は突撃してみよう。何事も挑戦だ。それはやっぱ違う。 [音楽] いらっしゃい。 ああ、 あったかい。 えっと、どこ座ろう? 詰めて。 あ、 そこ詰めてやって。 誰が? あ、 ありがとうね。お兄ちゃん大丈 みんな優しい。 あまっていじゃ1 度入ってしまえばワクワクだ。 買ってる禁止みたいな。 何しましょうか?お願いします。 これから うわあ、好きなものがいっぱい。 あれもこれも食べたいけど冷めちゃうからとりあえず 3品。うん。 あと大根と筋と卵お願いします。いいよ。 [音楽] は早いっておよ。 [音楽] なんだかぐっと来るじゃないか。 おでんにコップだけ。これこそ憧れていた光景だ。 [音楽] この豪さが屋台の醍醐ミだよね。最後 [音楽] はあ。ガツンと来るね。 えっとね、おさん、さん、え、厚揚げに平で糸こに、あ、タコロールキャベツでそれから [音楽] そんなに食べれんの?お兄さん。 ケーキ。あとね、半編も [音楽] はいよ。すいません。 すいません。 まだってんじゃ。 ごちさん、 僕の おでをいただくとしよう。 無理、無理だ。 大根と筋と卵は私の中の綺麗アイテムなのだ。 こないだみたいにラップで注文すればよかったじゃないですか。 こに緊に柔らかいな。 あまっていいんじゃない?いうん。よし見てる。大根う馬。 [音楽] お次は大好物の筋行ってみよう。 女子的にままで行くのは見栄えが。 いやいや、若子このまま行くべし。 [音楽] うん。うーん。辛しが効きすぎた。 [音楽] うん。 けすぎ注意だな。 そして 卵を割って辛しをつけて、まず [音楽] 1口。これは間違いない美味しさ。 [音楽] [音楽] でもって 固まった君に汁をつけて食べるのがまた いいんだよね。 うん。うん。いいぞ。いいぞ。 [音楽] 時間をすってく。はあ。幸せがあろうか。 [音楽] 次はタコもいいな。 さ、くらなって。 え? はい。 帰るの? はい。ごめんね。 あんなに余ってるのに やっぱり残しちゃった。 だから行ったのに。あっこつけちゃってよ。 へえ。 今の自分だ。 もったいない。 かっこつけちゃってよ。 あ、皆さんね、これ食べちゃって。 あ、本当ですか?あ、ありがとうございますね。 よろしくお願いします。じゃ、 もうすいません。 気をつけて。 あ、吉田さん、吉田さん。 じゃあ 吉田さん。気をつけてっちゃいますか? 遊なね。 はい。 どうぞ。 あ、いいすよ。これ先取っちゃって。 え?ああ、ありがとうございます。 じゃあお言葉に甘えてタコをただきます。 [音楽] や、もう1つぐらい行っちゃってよ。 そうですか。 うん。ここあれすよ。半編がもうめちゃくちゃうまいすから。そう、そう、そう。 じゃあ半編もいただきます。 どうぞ。 いや、半編以外も美味しいすけどね。 [音楽] れあ、増えちゃった。 これもパっと見脳が半編だって認識しないすよね。でかすぎて。 そうですね。 超な んだこの空間。 同じ地面の上なのにここだけ別世界みたいだ。 ここから出たくないな。 [音楽] もっと早くればよかったな。終らない話をしてはりください。 [音楽] いつも温かな時の中で入ってみてあたくつも喜びじゃ。 [音楽] これからもんなことに挑戦していこう。 [音楽] 本日のお店は神田駅西口から徒歩10秒の サラリーマン千さ。毎朝地から仕入れた 専魚を滑方にして低定低価格で提供してい ます。是非福井の自酒と共にお楽しみ ください。ご来店お待ちしております。 [音楽] 本日のお酒は福井県の腰の磯。癖のない さらっとした口当たりで刺身の味を 引き立てます。 2杯目は長野県宮坂手の特線マ。香りが 高く扱にぴったり。じみじみ美味しいお酒 です。今夜もごちそうさでした。さあ、 パクチーではないか。 匂いだけで胸が高まる。 若こ小酒シーズン2 アジアンフード。お楽しみに。 [音楽]
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ワカコ酒 呑める魚屋で一杯
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