【50代主婦】私の管理簿ファイル/贅沢おうちカフェ【#169】

【50代主婦】私の管理簿ファイル/贅沢おうちカフェ【#169】

[音楽] الله [音楽] はい、こんにちは。ゆみれんです。 今日は久々のお家カフェから始まります。 え、今日モンブランタルトを作ろうと思い ます。後半は新しい家計管理ファイルを1 つ増やすので、その様子をお届けしようと 思います。 え、モンブランタルトは大きく4つに分け て作っていきます。材料や作り方は概要欄 に貼っておきますので見てください。 え、今回初めて私モンブランタルトを作り ました。最初に作るのがというクッキー 生地の部分ですね。 麺は上温に柔らかくしておいて、そこに を入れてよく混ぜます。 そこに卵を1個分を入れて混ぜていきます 。だったら最後に薄液粉を入れて生地が まとまるまで混ぜていきます。なんか結構 これが柔らかくて私ちょっと粉を足して しまったんですけどどうなんだろう。 で、それからクッキングシート2枚の間に 挟んで、冷蔵庫で休ませます。 次にダマドの部分。これは材料4つとも 40gずつになります。 柔らかくした無と奮をよく混ぜます。 そこへ解いた全を 分離しないように少しずつ混ぜていきます 。 卵1/3 ぐらい入れて混ぜたら アーモンドプードルを1/3 底に入れていきます。 それからまた卵残り1/3を入れて混ぜて アーモンドプードルを最後全部入れて 混ぜていきます。これは上温のまま置いて おきます。 次に肩にバターをしっかり塗っていきます 。塗り漏れがないようにしておきます。 肩から生地が剥がれなくなってしまうから みたいですね。で、オーブの熱をここで 170°にしておきます。 生地を冷蔵庫から出して片り少し大きめに 棒で伸ばしていきます。 丸い形に伸ばしていて伸ばしたらまた冷蔵 庫超え10分ぐらい冷やしておきます。 実はこのシートから外すのが大変だった。 割れやすいので本当注意です。私は1度 崩れてこれ2度目であの乗せたって感じな んですけど 割れないようになるべくあの 肩の方に入れ込みたいんですけど、ま、 破れてしまってもその破けたところに生地 をつければ大丈夫みたいなんですけど、 ま、型に合わせて切り口までちゃんと こういか せられたら 切り口のところでカットして 生地にホークで穴をしっかり開けていき ます。 え、ダドを絞って 丸く中心から外側へ 入れていきます。 なるべく平に空気抜けのトントンをして、 あの平に してオープン170° 30分焼いていきます。 はい。ここで待っている間にクリムを作り ます。氷水に冷やしながら生クリームに 裏乳を入れてきて立ってます。 [音楽] 冷蔵庫で冷やしておきます。 はい。ここでタルトが焼けたので肩から 外して粗熱を取っていきます。 ここでシロップを作ります。グラニューと 水ラムシを合わせてレンジで10から20 秒温めます。 そのシロップを生地によく塗り込んでおき ます。 ラップをして置いておきます。 [音楽] オンブランクリームを作ります。 柔らかくなった無とクリペースを混ぜます 。 これ結構力がいります。 玉がなくなるまで本当よく混ぜます。そう しないとあの口金から出てこなくなって しまうので気をつけてください。玉が なくなるまでよく混ぜます。ここにラムシ を入れてさらに混ぜます。 混ざったら生クリーム1/3ずつ。最初は ちょびっとずつから混ぜた方がいいです。 分離しないように。え、最初が大事なので ダにならないようによく混ぜていきます。 混ざったら絞りに入れて冷蔵庫で冷やして おきます。 これ冷やしすぎると固まっちゃって なかなか絞っても出てこなくて私は困り ました。 え、あとはこう切れてしまうのである程度 手で温めて柔らかくしながら絞るのがいい かもしれません。 力がある人はいいかもしれないんですけど 、あまり力入れすぎると今度上から出てき ちゃいますよね、し息。 だからちょっと私も初めてで まだここは修行しないとダメだなって。 これはちょっと難しかったです。 生地に生クリームを真ん中盛 に 真ん中が高くなるようにお山にする感じ ですね。 で、 次にマロンクリームを外側から絞って中央 へ何かこう上に乗せていく感じです。 ちょっとこれが難しかったです。 で、ここでコツなのは一旦冷蔵庫入れて 冷たく冷やしてから をまぶして 中央に栗と [音楽] 緑の葉っぱを飾って出来上がりです。でき ました。 から 紅茶を入れて いただこうと思いますよ。 [音楽] いただきます。 なんかね、この 危ない。 このモンブランクリームをぐるぐるのが あの硬くて冷やしたクリームで やろうと思ったら絞るのすごい大変だった 。 うーん。 めっちゃ美味しい。 うーん。 [音楽] すごい美味しくできてる。 これはこれはカロリーめっちゃ高そう。 うー。もうこれは 皆さん 基本的には全部混ぜるだけでできるやつだ から、あの あと 混ぜて焼くだけ で上に乗っかってるクリームも本当に 混ぜるだけでできちゃうやつだから。 うーん。 大量さえ揃ってればあっという間に 出来上がるやつです。 是非作ってみてください。 [音楽] いや、くめっちゃ美味しい。 渋川にもこれ買ったやつだけど 美味しいです。 [音楽] いや、これ手作りと思えないぐらい めちゃくちゃ美味しい。あ、これなら 自分で作ってもいいわね。ただ 材料品が結構かかってます。 [音楽] ま、1年に1回だったらいいんじゃないか なって思います。 [音楽] もこのタルトンとこもめっちゃ美味しい。 ちょっとね、 いただき [音楽] がいいね。 ちょっとここ ひっくり返って飛んでっちゃいそうだから 。 食べ方気をつけないと。 まだ途中ですけど、ちょっとゆっくり食べ たいので、 あの、よかったら皆さんも是非作ってみて ください。 はい。ここからは家計管理ファイルについ て今この家計簿ファイルとあと貯金簿 ファイルっていう2つがあるんですけれど ももう1冊準備して見やすくしたいと思い ます。で、この前の動画でも言っていた私 が使っているのはこのファイルですね。え 、前回の買い物紹介でお見せしたファイル ですが、まずは今年のラングカレンダーで この表紙と裏ですね、この部分を好きな 柄を入れて作っていこうと思います。 でもね、これちょっとね、今好きなやつが もうね、あんまりなくって、 あの、本当はね、この 私パンジーが好きだから11月のここを 使いたいんだけど、11月過ぎないと ちょっと切れないから後で入れ替えようと 思います。だから今日はちょっと仮で うん。これでいいかって思うところでこう これでねこう肩を取るんですけど ね。本当は去年のとかも取っとけばよかっ たな。 すぐ捨てちゃう人だから。 不要なものはすぐ捨てちゃう人だから、 もう去年はみんな捨てちゃったんだよね。 うん。どうしよう。ここら辺でいいかな? [音楽] 表と裏で2枚必要だからね。 お気に入りのファイルにするのが私は自分のモチベーションがアップするんで、ちょっとキチキに時間かかるから待ちください。よし、こうでよし。 [音楽] [拍手] [音楽] [拍手] 敵 はい。 はい。こんな感じで できました。ちょっと後でここあの11月 のに変えたいと思います。なんかちょっと 失敗しちゃったこれ。そしたらこの中身を ちょっと入れ替えたいので [音楽] この中身なんですけど この我が家の燃票っていう [拍手] これをね 最近じゃあんまり書くこともなくなったん だけど 最初の頃の動画であの載せてますので是 見てくれるといいんですけど、私は昔から 家族年票みたいなのを作ってるんですよ。 我が家のま、お金がかかってることとか この年に何をやりたいみたいな未来設計図 的な感じのこととかも書いてあったりする 。この我が家の年票っていうのを作って ます。 [音楽] 身内の親族の人たちの結局お祝い事とか そういうことも全て書いてるのでこの年に は誰がこう入学祝いだとかそういうのが 分かるようにしています。おちゃまが 生まれてから 大体成人するまではお祝いがずっと続くの で、 ま、結婚式とかそういうのになったらいつ になるかわからないので、大体こう想像を しながらお金を貯めていく目安にもなるの で、そういうことをしたりとかしてます。 で、直近ファイルはもう、あ、なんか みんな外れちゃった。 はい。この新しいファイルはですね、 我が家の年票とあと年間管理っていうのは 高熱費とか どこも台とか夫の電気代とかっていうもの ですね。 それのこういう管理表ですね。これを ちょっとこっちの家計簿の方を見ながら こっちに記入をしたいので、今までこれ1 冊の中に入ってたからこのページをあっち 行ったりこっち行ったりしながら書いてる のがとてもめんどくさい。効率が悪いなと 思ったのでちょっと別にしました。あと クレカの利用っていうクレジット記録です ね。 ま、こんな、こんな感じでね、書いてる。 この表をこれも同じこっちにあったんです けど、これもまためんどくさかったんです よ。この家計簿管理の次のページのそう ここのノーマネーとかここら辺を書くのに 本当に行ったり来たり行ったり来たりする ようだったのでちょっと別にファイルをし たいなと思ってその分をこっちに移しまし た。あとはIDパスワードの管理表とか ですね。ちょっとちょっとあんまり見せ らんないんですけど、このIDパスワード 管理とかあと 来年から増当記録っていうのを差し上げた ものリストと頂いたものリストっていうの を今まではこっちの手書きで あの月ごとにこう描いてたんですけどそれ をこっちに 変えようと思いますので、これ1枚で済む からね。がこれと あとこの特別費、これ2026年作ったの でそのうちちょっとやりますので予算を そろそろ考えないといけない時期になって きてるのでこれをこっち側で感じしようと 思いますのでで貯金簿ファイルの方は あの銀行講座の方の一覧とかこれID パスワあはこっちに移動するからね。あと はこの角貯金の方が挟まってる状態になり ます。はい。これでちょっと整理されたか なと思うので、まあ1年があっという間 ですよね。着くと来年の準備をしながら また1年新しく家計管理できるようにして いきたいと思います。では今日も最後まで 見てくださりありがとうございます。また 次の動画でお会いしましょう。ごきげよう 。 [音楽]

皆さん、こんばんは～😊

　急に寒くなって、冬支度が間に合っておりません😅お布団も替えないと、朝晩が寒いですね～皆さんお身体ご自愛くださいね…😆

　今回は、前回購入した材料を使って、初のモンブランタルトを作りました～思っていたより、混ぜるだけの工程が多く、簡単に出来ましたので…作ったことが無かった方、ぜひ贅沢おうちカフェしてみてください♪
　それから、私の家計管理ファイルを1つ増やしたいと思います。今まで使って来た、家計簿ファイルと貯金簿ファイルの他に、管理簿ファイルを作って、ファイルを使いやすくしました。良かったら、参考にしてくれると嬉しいです♪
自分だけのファイルを作って、モチベーションアップしながら…楽しく家計管理を頑張って行きましょう😊
　
　興味のある方、ぜひ…最後まで見てくれると嬉しいです🥰
　
　
【概要欄】
　おうちカフェ☕

🌰モンブランタルト（15㎝型）
【材料】
シュクレ（クッキー生地）　　　　
無塩バター　　　60ｇ
粉糖　　　　　　40ｇ
卵黄（Ｍサイズ） 1個
薄力粉　　　　 100ｇ
　
ダマンド
無塩バター　　　　40ｇ
粉糖　　　　　　　40ｇ
全卵　　　　　　　40ｇ
アーモンドプードル40ｇ

栗入り生クリーム
生クリーム（42～45％）150ｇ
グラニュー糖　　　　 　　5ｇ
🌰刻み　　　　　　　　 40ｇ

モンブランクリーム
マロンペースト　　　　200ｇ
無塩バター　　　　　　 40ｇ
生クリーム（42～45％） 50ｇ
ラム酒　　　　　　　　　5ｇ

シロップ
グラニュー糖　　　12ｇ
水　　　　　　　　 9ｇ　
ラム酒　　　　　　 1ｇ　

※余談ですが、粉糖はグラニュー糖でもＯＫ。生クリームは、乳脂肪分が高いクリームが良いです。リキュールはなしでもＯＫ。絞る口金は、なんでもＯＫ、アレンジＯＫ。

・下準備として
　・シュクレ、ダマンドの材料は常温に戻しておく。
　・全卵はよく溶いておく。
　・モンブランクリームのバターは、常温に戻しておく。

【作り方】　　
1.シュクレのバターと粉糖を混ぜます。そこへ、卵黄を入れて混ぜる。薄力粉を入れてさっくり混ぜる。生地がまとまるまで混ぜる。（私は、卵Ｌサイズだったので、生地が緩かったので、粉を追加で加えました）　
クッキングシート2枚で挟んで冷蔵庫へ生地を休ませます。

2.ダマンドの材料は常温にしておいて、全部同じ分量です。
　バターと粉糖を混ぜておきます。卵を少量から入れていき、数回ずつ入れて混ぜていきます。3分の1くらい入ったら、アーモンドプードルを3分の1入れて混ぜて、この繰り返しをして、最後にアーモンドプードルを全部入れて混ぜたら、ラップをして常温で置いておく。

3.型にバターを塗る。ハケや指でしっかりまんべんなく塗ります。
クッキングシートに挟めた生地を冷蔵庫から取り出し、　丸く型より大きめに棒を使って伸ばしていく。伸ばしたら、冷蔵庫で10分冷やす。冷蔵庫から取り出し、型にかぶせて破れないように生地を型に入れてなじませ、余分な部分は切り落とす。もし、破れたら敗れた部分に生地を加えれば大丈夫です。オーブン170度で予熱する

4.生地にフォークで穴をあけておきます。ダマンドを絞り器に入れて、生地の中央から外側へ丸く絞っていく。　平らになるように、何度か型ごとトントンする。　　オーブンに入れて170度30分焼く。

5.焼いている間に、栗を刻んでおく。生クリームにグラニュー糖を入れて氷水に冷やしながら、ミキサーで混ぜる。　しっかり落ちないくらいにホイップ出来たら、ラップをして冷蔵庫へ冷やしておく。

6.焼きあがったタルトは、型から取り出して粗熱を取ります。シロップを作ります。材料を合わせて、10秒～20秒レンジで温めます。タルトが冷めたら、ハケを使ってシロップを生地に塗り込みます。　

7.タルトが冷めるまでに、先にモンブランクリームを作ります。バターと栗ペーストをダマが無くなるまでよく混ぜます。ダマがあると、口金が詰まって、出て来ないので注意です。ダマが無くなったら、ラム酒を入れて混ぜます。生クリームを少量ずつ入れて、混ぜていきます。最初が大事です。混ざったら、冷蔵庫へ冷やす。（私は、冷やすと絞りづらかったので、次は冷やさずに絞ってみたいと思っていますが、どうでしょうか…結構、硬くなって絞りづらかったです）

8.生クリームを冷蔵庫から出して、刻んだ栗を混ぜ込みます。それを、タルトに載せていきます。中央を高くお山にするように端まで付けます。

9.外側から、マロンクリームを中央へ何層か上にのせていきます。
ここで、一旦冷蔵庫へ冷やします。冷えたら、粉糖を振りかけて、中央に栗と緑のハーブを載せて出来上がり～♪

【画像・素材】

・Pixabay様
https://pixabay.com/ja/

【SE・効果音】

・DOVA-SYNDROME様（＋ED音源）
https://dova-s.jp/

・効果音ラボ様
https://soundeffect-lab.info/

――――――検索――――――
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