市川團十郎、山梨へ。自然の中で出会う絶品蕎麦！

市川團十郎、山梨へ。自然の中で出会う絶品蕎麦！

おはようございます。すいません。 寝坊しました。しません。 山でまさかのつも 5時に起きるんですけど、今日は 9時20分に起きました。すげえま。 [音楽] こっちの米がこっちの水で溶解くとバグります。 [音楽] これ成長期なのかな?うわあ、すごいじゃん。うわ、これガン好きだった。レカが好きなんだ。 これ買っていいすか? [音楽] でもなんかこの辺で聞いたらばこのな、何て読むの?この 1/3って。 サブ のところがおそばだらけだって聞いてて、 3部に行くべきだって言われてて 1 回ももちろんちょっと遠かったんで うん。 初めてきました。楽しみです。 じゃ、もうすぐ入っても入ましょう。 行きましょう。 すいません。お待たせして。やあ、なんかすげえ寝たんすよね。すげえ山。見て見て。あの山すごいね。 ご機嫌だよねえ。車できた? 車できた。車できた。 はい。 おはようございます。 いらっしゃいませ。 いらっしゃい。 いらっしゃいませ。 よろしくお願いします。 すいません。遅れまして。 いらっしゃいませ。 すげえいいね。 最高じゃん。ここ何? [音楽] 僕おば大好き。いや、めちゃくちゃ楽しいよね。 打ってるよ。すいません。 ちなみに僕は初めてなんです。サブイチってやっぱ有名ですよね、これ。あ、そうですね。はい。ありがとうござい お水がとても美味しいところです。てはい。 あの、初めてなのでやっぱり 1番シンプルなのは何ですか? 10盛とか10割そばだ。10割そば。 10 割そばって 1日限定とかあんすか? あ、え、ここは何時から何時まで? 11 時から午後3時までやっております。 じゃあ10 割森そばいいだいていいですか?りましませ。ございます。 わ、最高じゃん。 おお待ちくださいませ。 予約はないんですよね。予約性じゃないでしょ。 はい。並びただいております。 いつも並んでる。 マジだ。なんでサブ 1 ってんですか?竹田神はですね、あの昔ブラありましてそこの片手などに水、 [音楽] あ、水を3 つね、流したっていうね。あ、そうだ。そのうちの 1個なんだ。ああ、 武田神玄がこの辺りを発展させるために水を 3 つに分けて村を開拓していったって話は聞いてたんで、その 3、1/3とだね、要はね、 だからこの辺を お散歩すると はい。 白いお花がいっぱい咲いてるじゃないですか。 はい。 あれそばですよね。 あ、小さなお花。そう、そう。そう。いっぱいあるで、ちょっと下が赤めで。 そうですよ ね。そばじゃないですか。で、そのを使ってる、 えっと、してるとこの、えっと、そばを使ってる分、 それこの辺の この辺のです。 はい。 で、水も当然脇水からの、 八ヶの優先 はい。 八ヶの やっぱそばを使い はい。 石引きで 3部1の脇水でし立てた。 彼も当然出身はこいね。 うん。横山君。 はい。 なるほど。 そこうちでございます。え、すごいじゃん。だもう八がけのみだってことはこのナスとか天ぷらも全部八がけ。 [音楽] 地元の打ち野菜を使わせていただいております。 いやあ、オッケーです。ありがとうございます。はい、ありがとうございます。 ありがとうございます。 お待たせいたしました。割の森にお来ました。 10 割です。写真撮っていいすか?これ。うわあ。じゃあちょっと [音楽] 10割れなんでしょ? そう。うん。 うん。うん。 [音楽] うん。この辺のそばこういう味だ。うーん。しっかりしてるね。梅はさ、やっぱオリジナルで色々あるけどそばの味がさ うん。 香りと腰と 10あるな。10割ある。10。 え、すいません。 はい。 質問です。 10 割そばなんですけどなぎはちょっとも入ってないの? 入っております。そばこだ。 この腰は何? そば本来のものとお水でそういったもので入り具合いですね。 はい。10 割のつなぎ感がない。あのぶっちゃけ 10 割とか言ってもこの腰出たらちょっと繋なぎ入ってんだろうっていう感じでしょ。 はい。よく言われ はい。10 割ですね。ちょっとゴソゴソしてるちょっとコロコロしてしまう感じもあるんですけど。 はい。の場合よく召し上がりただけると思います。 うん。 はい。 あ、 これ夏場のそばだわ。うん。 うまい。梅がまた合うん。あの、意外と関東のそばも美味しいんですよ。 うん。茨城とかだけどやっぱこうなんて香りと風味ってのめちゃめちゃしっかりしてます。こんなしっかりして。 これ美味しいよ。だし 10 割でこの太さでこの腰でこの感じないよ。うん。やば。これ結構味とか細かく感じる側なんで。うん。みんなも絶対買い食べた方がいいよ。 [音楽] [音楽] 美味しい。森り 初めてだと天ぷらとか色々卵焼きとかさ、 [音楽] そういうのを一応食べた上で盛りそばにしてます。 で、食べた上でなんかまだお腹いけるなっと思ったらお兄さんとかお姉さんのなんかおす うん。 [音楽] 失礼いたします。 ちなみにここのそばゆ湯はさ、白いの。 こちらのそばゆ湯はえっと粉を粉から解いて作っておりますので うん。 ってことはそばゆはそば湯だけで別に作ってますよって話ですね。 はい。そうです。 小坂さんおいくつですか? えっと37。ん、ちょっと顔見して。 はい。 ああ、やっぱさ、こっちの人って若いね。あ、 37何歳見えないじゃんね。 ありがとうございます。 うん。ありがとうございます。みんな若くない?やっぱ水がいいから。 そうでしね。毎さん何食べてんの? ここのおば毎日食べて。 毎日食べてる。 はい。全ては水。全ての料理水。あと塩がもう全ての根本で材料が良質かどうかが [音楽] 1番重要。で、その後に腕 うん。 腕よ。 うん。 だって別に俺がめっちゃいいあの食材で例えば昨日も子供たちに牛ぶ作ったんすよ。俺は料理下手ですけどめちゃくちゃうまいから。 [音楽] もう昨日運転手とお弟さん新橋君セルフ やるかこっちあとバンギやねえかで俺が 基本的にこう牛車ぶ作ってこちらのお水の 米のうん野菜こちらのまお肉でもうこの辺 のものだけでなんだもうえっとま大人もう 50代近いじゃんでまああいつらはも40 代近いで子供はもう 10 代となると結構食べ盛りじゃないじゃないですかね。米をどのぐらい食ったと思う?米ねえ。大体普段米食うでもまあ高ずでしょ。 200 じゃあ3人で3人でま、2号3 人で1ぐらいじゃん。で、十分じゃん。 7。まだ5 もちもあのそういう時はもうがっつり食す食いました。やばい。 やばいですよね。 しかも子供たちはそんな食わないし。 ああ、 大人だってもう変な大人だから変なし。 卵を食えるのって 16歳ぐらいから 20歳ぐらいまでの男子に限りじゃん。 そうですね。 うん。 あの辺の時の食いっぷりってすごいじゃないですか。もうなんか無限に食うみたいな。 そいつらゼロなのに 75 行きました。こっちの米がこっちの水で解くとバグります。 あの、僕1人でも来るんですけど、1 人で炊いて、ま、何?石 何がドナ?ド鍋で 2 号からしか炊けないやつなんですけど、僕のは。で、 2号炊いて2 号ってもうこんなです。で、納豆とこちらの納豆とこちらの生卵だけで完触です。シンプルな [音楽] [音楽] もう全然。 あとこっちで取れたおしんこ買って生卵とナ糖豆でもう 2号とか 5分な。 すごいよ。成長期なのかな?こんな美味しいんだね。ここ絶対みんな帰り撮影の後に並んでも食った方がいいと思う。 [音楽] ではございした。美味しかったです。また来ます。サンブイチ。すごかったわ。これなんかめちゃくちゃこの普通な感じのとこ行きますよ。はい。 [音楽] [音楽]

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