妹から”熊肉”が届けられたので赤ワインで煮込んで食べます。

妹から”熊肉”が届けられたので赤ワインで煮込んで食べます。

はい、どうもあしです。ということでサブ チャンネル料理イエイ。ということで本日 なんですけどなんと妹からですね、え、 なんとなんとこちらバン。こちらクの肉が 届きました。イエイ。こちらバーン。これ がですね、クの肉ですね。はい。妹ね、 長野に住んでるんですけど、弟が漁師もし ているということで、ま、あの、結構頻繁 にね、クとかイノシシとか、ま、駆除と いうかね、ハンティング、え、している わけなんですけれども、ま、取ったお肉は 美味しくいただこうということで、ま、 さばいてで冷凍しているということなん ですが、え、もう冷凍庫がパンパンだと いうことで、もう食いきれねえからもらっ てくれということで、え、今回このこちら ね、クマの肉送っていただきました。 イエイ。はい。え、ということで今回です ね、ま、あの、クマの肉どういう風にね、 ちょっと調理していこうかなって迷ったん ですけれども、ま、焼肉とかで食べたこと あるので、なんか妹の家に行った時にね、 クマの焼肉とか食べたんですけど、ま、 結構ね、こう見てもらったら分かる通りね 、油がね、少ないお肉になってるんですよ ね。結構ね、パサというか、弾力もある タイプなので、ちょっと煮込んでね、 いこうかなと思います。今回は豚と熊肉の 赤ワイン煮込みはい、これやっていこうと 思います。めちゃめちゃ簡単なのではい、 皆さんもね、熊肉、あの、手に入れた際は 是非やってみてください。ま、そうじゃ なくても、あの、豚肉ね、あの、使って もらったら、え、できるんでね、やって いきましょう。クマのロースかな?ここ 確か熊、とりあえずクマ肉としか書かれて ないんですけど、これがクマで、これがね 、豚肉ですね。結構違いがはっきり分かる よね。ま、イノシシとかだったら割と豚に 近いけど、クマはも全く別物だね。今回は 肉を大体600gぐらい用意しました。 レシピこんな感じで、まず塩胡椒ョを ビヤーってかけちゃいます。ただ、あの、 クってね、結構臭いイメージがあったり するんですけど、これね、夏場に取れたク であんまりこう脂肪がね、ないクなので、 そこまで臭みとかはあんまない。うん。油 がやっぱ臭いんですよね、脂肪が。ここに 小麦粉こう軽く測、よいしょ。まとわせて 。ああ、出しすぎた。よいしょ。これでね 、軽くフライパンで焼き目つけるぐらい まで、つくぐらいまで焼いていきます。 やっぱさ、結構昨今クの駆除とかさ、結構 さ、Twitterとかで話題になったり するじゃないですか。なんか講義の電話が ねとかあるけど、うちの妹の家とかさ、 普通にさ、家の庭にさ、クマとか出たり するんだよね。 ク、イノシシ鹿みたいな。で、畑も荒らさ れるしみたいな。やっぱそういう話聞い てるとね、もう死と隣合わせだなと思うよ ね。森での生活。よいしょ。オリーブ オイルね、適量入れてを切らなくていいん で、このまま焼いていきます。よいしょ。 はい。軽くね、あの、全体的にあの、 焼き目がつくぐらいでオッケーです。野菜 をね、切っていきます。 [音楽] で、玉ねぎも みじん切りでもいいんだけど、今回は 薄切りで、ま、圧力鍋で結構ね、煮込むん で、ちょっと大きめに切っとこうかな。 結構ね、赤ワい煮込み俺好きなんだよな。 美味しくって。よいしょ。はい。と、え、 締めじ。これ旨み出しに使います。中まで 火通さなくていいんで表面しっかり焼いて [音楽] いま焼くことで確か肉汁を閉じ込めるん じゃなかったっけ?旨味を煮込んだ時に 片崩れを起こさなかったりとかなんかする んじゃなかったっけなっていつも思って ます。はい。オリーブオイルの中にえーい 入れちゃえ。うわあ。 わあ、入れ。怖い。よいしょ。 どりゃー。 どりゃ。そりゃ。しもお前もだ。おりゃー 。入れちゃえ。はい。入れました。肉の方 はいい感じだね。はい。こんな感じで表面 しっかり焼けたら。 うん。いいね。はい。ならばここに肉入れ ていきます。ドサ。 はい。ドサと。 ああ、ドサ。ドサ。はい。どさ。はい。 ここにトマト感丸ごと1個入れます。で、 ぴょー。ドバドバド 。で、さらにはい。ワイン。はい。これも ね、トマトカと同量400ml 入れちゃいます。 よしょ。はい。入れるよ。 ドバドバドバドバドバドバドバドバドバ 。うわあ、すごい。はい、コンソメ。 はい、コンソメ入れます。はい、コンソメ 入れます。パカパカパカ。はい。 はい。そしてローリエポいっと入れます。 はい。え、こんだけ調味料入れたらあとは 圧力鍋蓋しちゃって1番火力、1番圧が かかる設定にして25分こっから置きます 。ということで25分後の世界へレッツラ 。はい、ということで25分ほど、え、 圧力ね、かけて煮込みました。とんでも ないことなってんじゃない?はい、 オープン。うわあ。 わあ、すごいいい。うわあ。 肉完璧じゃない?あ、いいホロコロになっ てんじゃないの、これ。で、こっからは よいしょ。さらにこのね、ソース自体を 煮詰めていくんですけれども。はい。その 隙にこのね、塊だった肉を取り出して何も 見えない。はい。これをね、あの、 切り刻んでいこうと思います。はい。これ クの肉トロトロすごい トロットロや。はい、こちらお肉切って いきます。すご。熊肉。初めて圧力かけた な。く、クマに。クマに圧力かけ るってすごいね。はい。真ん中切って。 うわあ。断面すごい。こんなんなるんだ。 いえ。ちょっと横からこう斜めに切って いきたいな。おお。しっかり仲間でね、火 取ってるね。マジでどんな感じになってん のか想像もつかねえ。普通クの肉を食べる 機会っていうことすらあんまないと思うん ですけど、それをさ、赤ワインで煮込むっ ていうね。はい。で、これが豚。やっぱ豚 ってう、うまそうだな。豚ってすげえな。 ホロ。はい。 ではこれをちょっとね、盛り付けていき ます。 はい。こんな感じで肉ね、切ったのでここ にソースかけていきたいと思います。 よいしょ。 はい。で、仕上げにお好みの構想でもこう まぶしてはい。完成です。こちらがはい。 熊と豚肉の赤ワい煮込み。イエイ。クマの 肉だよ。すごい顔。あう、いい、いい顔。 実家の猫は食べるんだって。これクマの肉 。お前は全部ほら、クマだよ、これ。クマ の肉。あ、やだね。よし。はい。という ことで今日こんな感じです。こちらが さっきの、え、赤ワ煮込みで、今回 ちょっとパンとかでもいいかなと思ったん だけど、なんかガーリックライスとかの方 が合うかなということで、え、ガーリック ライス作りました。で、こちらオニオン スープということで、こんな感じで、え、 いかがでしょうか? はい、もちろんこういう感じで赤ワインと かね、一緒に召し上がっていただくという 感じではい、いいんじゃないかなという ことで、ちょっとね、え、熊肉つませて いただこうかなと思います。これかな? うわ、すごい。 熊肉自体は食べたことあるけど、これは どうなのかいただきます。 [音楽] なんか豚肉 なんかね。あ、分かった。あの牛の筋肉だ 。缶もう噛んだ感じは結構繊維室で ちょっと固め。それ以外の特徴はあんま ないかも。あの、逆に言うと、あの、クマ の独特のこう獣とかはあの、消え去ってる 感じがしましたね。うん。あとは本当に ソースの味っていう感じでクを味わうって いうより皮って感じはするんだけど、もう これはこれで非常に美味しくなんか牛肉 感覚で食べれるんで、ま、良かったな。 はい。なかなかうまくできたんじゃない でしょうか。え、この食感なんだったら 賞味カレーとかでも良かったなって気が する。クマカレー。ちょっと次回ちょっと また届けてもらった時クマカレーにして みよっかな。うん。あの、マジでソースの しっかり味は染み込んでて煮込み系に合う かなっていう感じはしましたね。結構 厚切りでこう切ってるんですけどクマにし ては。うん。これでも全然たあの噛み 切れるというか。それぐらいね、元々クマ の肉って買ったいんすけどはい。全然 食べれるということで、え、非常に 美味しくできました。ちなみにちょっと 豚肉食べていい?やだな、この後豚肉 食べんのなんか。いただきます。 ちょ、うますぎ。豚肉うますぎ。なん? 豚肉うますぎや。はい、ということで さすが。やっぱ豚肉ってさすがだなと思い ました。これはうま。はい、ということで 今回は妹から送っていただいたク肉ね、 調理してみました。ま、特別な肉だからっ てめちゃめちゃうまい。飛び切りうまいっ てことはね、あんまないんですけど。はい 。普通にこう煮込み料理にはめちゃめちゃ 適してるなと思ったので、皆さんもね、 もし手に入った際にはこういって、あの、 煮込んでみてはいかがでしょうか。ま、 焼くだけだとね、すぐ飽きちゃうからね、 ちょっといろんな料理ね、これからも チャレンジしていこうと思います。という ことで、本日の動画でした。皆様ご視聴 ありがとうございました。バイバイ。 [音楽]

どういうことだ

レシピはこちら
材料（約3人分）

クマ肉＋豚肩ロース or スペアリブ … 合計600g

塩 … 小さじ2/3〜1

黒胡椒 … 適量

小麦粉 … 適量（肉に薄くまぶす用）

オリーブオイル … 大さじ1.5

（香味野菜）

玉ねぎ … 2個（粗みじん or 薄切り）

にんじん … 1本（乱切り）

セロリ … 1/2本（なくてもOK）

にんにく … 2片（潰す）

（煮込み用）

赤ワイン … 400ml

トマト缶（カットorホール） … 1缶（400g）

コンソメ … 1個

ローリエ … 1枚

（仕上げ）

バター … 10〜15g

塩・胡椒 … 適量

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
フリーBGM DOVA-SYNDROME by http://dova-s.jp/
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我が家の猫紹介
・あつし…人間。高校３年生(2012年)から動画投稿を開始しておりYouTubeは2017年2月から本格的に投稿開始。猫たちの下僕として日夜お世話をさせていただいている。猫たちの家庭教師も努め、日本語やマナーなどを教えている。動画の企画・編集・撮影等を担当しており。給料は煮干し5ｇ。

・ティガー…2015/03/14生まれの♂　同年５月にあつしに拾われ次の日から動画デビュー。大きな耳と凛々しい顔つきでイケメン猫として成長している。性格は大人しくビビリ、ただあつしに対してはデレデレでとにかく甘えん坊。ほかの猫にも優しく、まさにお兄ちゃんのような存在。

・ロビン…2015/04/14生まれの♂　同年５月捨てられていたのを保護されうちにやってきた。タレ目になった時のいわゆる「困り顔」が非常に人気で、可愛くなったりブサイクになったりとにかく顔のバリエーションが多いため美容系YouTuberとして活動している。性格は穏やかだが、好奇心旺盛で危ないことに挑戦してはあつしを困らせている。お風呂が大好きで普通に湯船に入れたりする。

・ニック…2016/10/14生まれの♂　保護施設にてあつしが一目惚れをし連れて帰った。体が弱く持病もあるがとても活発で誰よりも遊ぶ。先輩猫と非常に相性がよく、本当の子供のように愛されている。顔つきは非常に幼く子猫のようだがこれで完全体、尻尾が短く丸くなっているのが特徴的。人見知りしないため、訪れた友人などはニックが大好きになって帰っていくほどの天然の人たらし。
最近猫を超越し概念になった。

・ベル…2021/04/21生まれの♀　ニックを保護した施設にてあつしが再び一目惚れして連れ帰った。あつし家の紅一点でこれからの成長に期待。

ーーーーここから実家猫ーーーーー
・スカー…2015/07/14生まれ♂　当時のあつしのバイト先の看板の下に捨てられていたところを保護。その時の動画が現在500万再生を超える動画に…！当時暮らしていたアパートでは猫が３匹飼えなかったためどうしようか悩んでいたら実家に住む妹が一目惚れをし、そのまま実家に引き取られ実家猫の１員となった。
若い頃はやんちゃでよく噛み付いていたが、2歳を超えてから少し落ち着き、ハルちゃんが来てからはデレデレのお兄ちゃんへと変わっていった（たまに噛むけど）。大の男好きで基本的に人見知りせず男がいれば駆け寄っていく不思議な猫。尻尾が異常に長いのと、背中の模様的にティッシュ箱に例えられる。可愛い。