【潜入②】「人生を変えた砥石」天然砥石にハマったきっかけとは。｜松田洋樹

【潜入②】「人生を変えた砥石」天然砥石にハマったきっかけとは。｜松田洋樹

第二章【砥石編】

00:00天然砥石
09:14ダイヤ、名倉
15:11人造シリーズ
19:26天然中砥
23:59天然仕上げ
31:33奥さんに聞いてみた

第1章

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【大根_かつら剥き 世界記録保持者(ギネス認定)】
【包丁コンシェルジュ】
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◎「包丁、料理との出会い」おいりの包丁愛
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◎28歳（1996/10/11）
◎AB型｜MBTI：建築家(INTJ)
◎辻調理師専門学校日本料理講師→包丁研ぎ師→フリーランス(新潟県三条市在住)
出身：静岡県浜松市
好きなもの：りんご、蕎麦、日本酒、豆大福
好きな野菜：ナス
好きな魚：太刀魚
好きな切り心地の食材：砂肝、ナス、エノキ
好きな切る作業；魚の腹骨をすくとき
趣味：カメラ、DIY、健康
好きなスポーツ：卓球、テニス
好きな女優：宮崎あおい
好きな脚本家：坂本裕二
食べないもの：加工肉
【信念】”研ぐ人口を増やす”。
「研ぐ」ことを広めることが社会や人々の幸福につながると信じています。

夢：”体験型”包丁博物館を建てる。
アメトークや徹子の部屋ようなゲストを呼ぶ番組を作る。
「人生 切る 喜びを」をテーマに、
切ることで生まれる味の違い、切る楽しさを世界中に届ける。
刃物、砥石、食事の大切さを伝え続ける。本を出す。学校や企業と協力して包丁研ぎの楽しさを広める。
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