【高騰】猛暑が原因で国産豚肉が “史上最高値” に 養豚場でブタが夏バテ【サン！シャインニュース】

【高騰】猛暑が原因で国産豚肉が “史上最高値” に 養豚場でブタが夏バテ【サン！シャインニュース】

前はなんかグラム100 円ぐらいだったんで、今は 1.5 倍ぐらいです。鳥にしようみたいなのあります。豚じゃなくて 日々の食卓に欠かせない食材国産豚肉の高騰感じですね。どうぞ。 都内にある豚料理専門店ではなくなくメニューの値上げに踏み切りました。 メニューしたら500 円ぐらいあのものによっては上が上げさせていただいてますけどはい。 はい。 過去に例を見ないほど値上がりが続いているという国産豚肉。 実際農林水産省が発表した国産豚肉の おろし売り価格の推移を見てみると連日暑 さが続いた6月頃から急激に高騰し今は 市上最高値となる1km948円 に 一体何が起きているのでしょうか? 昨のサンシャインが訪ねたのは神奈川県に ある両城。この夏社で暮らす豚たちにある 異変が起きていると言います。 浅い呼吸を繰り返し、飛車の中でぐったり としています。 これは昨日撮影された豚たちの様子。今年 3 月に撮影された映像と比べてみても元気のなさが一目瞭然です。 いや、本当にま、豚たじゃなくてね、家畜が本当にきつい夏。去年もそうでしたけども、夏になると餌の食べる量がうんと減ってですね、やっぱ育ちがすごく悪い。 厚さ対策を行ってはいるものの昨日の当社 の暑さは34° 連日の猛所で餌を食べなくなり出荷にも 影響が出ていると言います。 うちの場合は大体夏以外は枝肉重量が 82kmぐらい83kmぐらいあるんです けども夏はもうそんなとってもそこまでは 大きくならないですね。もう75km で持って1等の豚で持って枝肉は 7kg も小さいとね、もうすごい量ですからさ 岡さん豚がですね、要するにやっぱ夏で体力落ちる。そうとね、受体率が非常に落ちるんですよ。ほんで受率を落ちるとやっぱり同時にあの赤ちゃんの数が少なくなるわけですね。 去年の猛暑所の影響で生まれる小豚の数 自体も減少しているというのです。 農林水産症によると今のおろし売り価格が すぐに氷価格に反映されるわけではないと していますが、 実際に横浜市内のスーパーなどを見てみる と、 え、肉場通りすぎる方多く見受けられます 。 手にとった国産豚肉を戻してしまうお客さんの姿がありました。 前はなんかグラム100 円ぐらいだったんで、今は 1.5 倍ぐらいです。はもう食べれなくなって。 こちらの豚コマニなんですけども、こちら今 100g149 円で販売してます。ですけど、まあ 4月ぐらいですかね、は 100g109 円とかで販売させてもらってました。 およそ3ヶ月で40円ほど値上げしたと いうこちらのスーパーでは豚肉の仕入れネ が急激に上昇し販売価格も上げざるを得 ないと言います。 私ももう彼これ25年ぐらい肉屋をやっ てるんですけども、ちょっと値段がここ まで高いのは初めてですね。 こうした価格の上昇の影響をもろに受けて いるのが都内にある豚料理の専門店です。 安い刃物をちょっとうまく使ったりとかっ てそのやっぱトータルでそのお肉高い分 付け合わせにその季節で旬のものだと安い のでそれも添えてなるだけトータル的に 原価を下げるっていう感じでやってます けど 旬の野菜などを多く使うことでなんとか 値上げを回避してきましたが 460gでも22300 円ぐらいの感じでお出ししてましたけど、今はどうしても正直この値段じゃないとやれないので、この値段に。人気メニュースペアリブは去年に比べ 500 円以上も値上げを余儀なくされました。 値段上がってお肉の仕入れが上がったからお見できないってわけにはいかないですからね。なんとか工夫して頑張ってはいますけどもね。 高等する豚肉。しかし専門家によると今鶏肉にも値上げの波が押し寄せているというのです。 鶏肉に関してもこの先安くなるとは言えないような状況にあると思います。 うん。 はい。豚肉だけではなくてもう 1 つの家計の味方鶏肉も価格が高騰しているんです。 今月18日の国産鶏肉のおろし売り価格は 1kmあたり816円で去年と比べて 185円高くなっています。 の価格等の主理由について北里大学獣医学部の鍋西準教授により待つと国産の鶏肉は暑さで餌を食べなくなり肉好きが悪くなる。そこで出荷が減ってしまうということ。 そして 日本に輸入されている鶏肉の 7 割はブラジルさんということなんですが、そのブラジルで鳥インフルエンザが流行し、一時流通がストップしてしまったこと。 さらに円安、そして物価高による生産 コストの上昇も上げられています。では いつまでこの価格高等が続くのかこちら です。外国さんについては円安物価高の 影響が大きく価格は大きく下がることは 期待できないということです。 国内の鶏肉に関してはこちらも暑さが落ち着けば出荷は増えるんですが、まあ、増えて価格が落ち着く可能性があるということなんですが、暑さはなかなか落ち着かないので、ちょっと厳しい状況は続きそうですよね。おさんいかがでしょうか? はい。結構お肉って僕結構買ってきた冷凍しちゃうすよ。私も はい。しますよね。 あの、外してラップで冷凍するんですけど、気になると味付けして下味付けてやったりするんですけど、こうやってね、値段が上がるってなると、僕やっぱスーパー行って大量に買っちゃうんすよ。 うん。 で、大量に買ってまたラップに入れて冷凍庫にいっぱい入れるとめっちゃ怒られるんです。 また怒られるの?いつも怒られたけど。 冷凍庫って取り合いじゃないですかね。 こうやって値段がってね、このまま上がっちゃうかもしんないってやっぱ思いますから。だけどお肉はやっぱこう冷凍が効くんでと思って入れちゃうけど。 夏はアイスもありますしね。レ そうですね。今ね、結構ね、アイスもあるしでもやっぱね、怖いっすもんね。こもっと上がっちゃうかもて思ったから。で、 宮さん大体冷凍する人って 古い冷凍のやつをちゃんと消費してから冷凍してくんないんだよね。さすに そう。3 年前のとかいっぱい入ってさん、僕もそれめっちゃ怒られます。 古いやつからお気をつけください。ましょ。

日本の食卓に欠かせない食材 ｢国産豚肉｣ の価格が過去に例を見ないほど、高騰しています。
「サン！シャイン」が神奈川県にある養豚場を訪ねてみると…
連日の猛暑の影響でぐったりと寝転び、浅い呼吸をしているブタたちがいました。
（「サン！シャイン」2025年７月22日放送）

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