【DAIGOも台所】豚肉の四川風煮込み｜花椒で本格シビカラ♪

【豚肉の四川風煮込み】
＜材料（2人分）＞
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）　150g
大豆もやし　100g
セロリ　50g
レタス　2枚
にんにく（薄切り）　5g
赤唐辛子（輪切り）　1本分
ラー油　小さじ2
花椒粉（ホァジャオフェン）　適量

☆豚肉の下味
塩　小さじ1/3
こしょう　適量
片栗粉　大さじ2
水　大さじ1

☆煮込み調味料
ラー油　小さじ1
豆板醤（トウバンジャン）　小さじ1
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
水　300ml
砂糖　小さじ1　1/2
水溶き片栗粉　適量

＜作り方＞
1．セロリは5mm幅の斜め切りにし、レタスは一口大にちぎり、大豆もやしは半分に切る。

2．豚肩ロース肉は広げて、豚肉の下味の塩、こしょうをふり、水、片栗粉を合わせてからまぶす。

3．鍋に煮込み調味料のラー油、豆板醤を入れて弱火で炒め、にんにくの薄切り、赤唐辛子の輪切り加えて炒め、酒、しょうゆ、水、砂糖を加えて煮立て、大豆もやしを加えて煮立ってきたら弱火で2分煮る。

4．3にセロリを加え、豚肉を広げながら入れ、火が通ったらレタスを加えて強火で火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ラー油を加えて器に盛り、花椒粉をふる。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！「 DAIGOも台所」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro