【DAIGOも台所】豚肉とズッキーニの香味ソテー｜ハーブ＆レモンで爽やかに♪

【DAIGOも台所】豚肉とズッキーニの香味ソテー｜ハーブ＆レモンで爽やかに♪

【豚肉とズッキーニの香味ソテー】
＜材料（2人分）＞
豚肩ロース肉（とんかつ用）　2枚（250g）
ズッキーニ　1本（200g）
ミニトマト　10個
にんにく（みじん切り）　大さじ1
しょうが（みじん切り）　大さじ1
ローズマリー　1枝
アンチョビー　1枚
レモン　1/2個
イタリアンパセリ（みじん切り）　大さじ1/2
バージンオリーブ油　適量
塩　適量
黒こしょう　適量

＜作り方＞
1．ズッキーニは4cm長さ、2cm幅に切り、ローズマリーは半分の葉をみじん切りにし、レモンは皮を削り、果汁を絞る。

2．豚肩ロース肉はズッキーニと同じ大きさに切る。

3．フライパンにバージンオリーブ油大さじ1/2を熱し、ズッキーニを入れ、塩、黒こしょうをして中火で炒め、火が通ったらボウルに取り出す。

4．豚肉に塩、黒こしょうをし、3のフライパンにバージンオリーブ油大さじ1/2、枝つきのローズマリーを入れて熱し、豚肉を中火で焼き、火が通ったら3のボウルに取り出す。

5．4のフライパンにバージンオリーブ油大さじ1、にんにくとしょうがのみじん切りを入れて弱火で炒め、ローズマリー、アンチョビーを入れて香りが出てきたらミニトマト、ズッキーニ、豚肉を加える。

6．5にレモンの皮、レモン汁、イタリアンパセリのみじん切りを加え、器に盛ってバージンオリーブ油をかける。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro