【DAIGOも台所】えびと枝豆の卵炒め｜彩りが食欲そそる

【えびと枝豆の卵炒め】
＜材料（2人分）＞
卵　4個
むきえび　8尾（100g）
枝豆（塩ゆで・むきみ）　30g
玉ねぎ（みじん切り）　50g
しょうが（みじん切り）　小さじ1
塩　適量
片栗粉　適量
サラダ油　適量

☆えびの下味
酒　小さじ1/2
塩　小さじ1/4
こしょう　適量
片栗粉　小さじ1/2

☆卵の下味
塩　小さじ1/4
こしょう　適量
牛乳　大さじ3
ごま油　小さじ2

☆合わせ調味料
塩　小さじ1/3
砂糖　小さじ1/3
こしょう　適量
水　大さじ2
片栗粉　小さじ1/2

＜作り方＞
1．むきえびは背わたを取り、塩、片栗粉、水適量をふってもみ、流水で洗って水気を取り、えびの下味の酒、塩、こしょうを入れてもみ、片栗粉で下味をつける。

2．卵に卵の下味の塩、こしょう、牛乳、ごま油を加えてよく溶きほぐす。

3．合わせ調味料の塩、砂糖、こしょう、水、片栗粉を合わせる。

4．鍋にサラダ油小さじ1を熱し、えびを中火でいり焼いて端に寄せ、玉ねぎのみじん切りをサッと炒め、枝豆、しょうがのみじん切りを加えて更に炒め、2の卵に加える。

5．鍋を洗い、強火でよく熱して薄煙が出たらサラダ油大さじ3を入れ、4を入れて底から返しながら一気に火を通し、3を加えてからめ、器に盛る。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！「 DAIGOも台所」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro