「吉野家」創業125年で初の麺メニュー「牛玉スタミナまぜそば」　ラーメン店倒産“最多”の中、外食大手チェーンが相次ぎ参入

「吉野家」創業125年で初の麺メニュー「牛玉スタミナまぜそば」　ラーメン店倒産“最多”の中、外食大手チェーンが相次ぎ参入

ます 大手牛丼チェーン吉が今日都内で開いた新商品の発表会ここで社長自らが紹介したのが 新たなメニューは吉ネのえ初の麺メニュー玉スタミナ混ぜそばでございます 創業125年で初となる麺のメニュー 通常の牛丼と同じ味の牛肉やかスネギ卵などが麺の上に乗っていてトッピングのニンニクなどと混ぜて食べるのだと言います じゃあ CM に出演するタレントの藤田ニコルさんが人足早く試食しました うんうん美味しい やっぱキムチのこのちょっと酸味もプラス されてまだ違う味わいで本と食感がより 楽しくなりますね このメニューは8月末までの下期限定で 来月4日から全国の吉屋で発売されると いうことです かつては牛丼一筋だった吉の屋ですが今で は花まうどんや背タ谷など複数のメチーン を参加に納めラーメンの提供数で世界一と いう目標を掲げています ところがラーメン店を巡っては2021年 以降倒産件数が増加傾向去年は72件と 過去最多になりました そんな状況でもラーメン業界に進出する大手外食は相ついでいます今日も店の前に行列ができていた東京お茶の水にあるこちらのラーメン店 えすいませんお待たせいたしましたお渋汁渋ります 国内と海外を合わせて 208店舗を展開するドンぶりチェーン 伝説のスタ丼ン屋が先月オープンさせた店です パンチがあってなんか美味しいですねニンニクが強めでただま醤油の香がしい感じとか結構癖になる人が多いんじゃない?おいたしまし 看板メニューはニンニクがたっぷり入った醤油味の肉そばです 競争が厳しいラーメン業界にあえて参入した理由を尋ねると お米の物価が 1番の理由ですねお米の場合ですと 300g例えば提供する時にコストが 105 円ほどかかってしまうんですけれどもそれが同じ量でも面ですと 50 円ほどで抑えることができます約半分のコストになってしまいますね 価格の後等が続く米と比べ小麦の価格は安定していて同じ量だとコストが半分で収まるのだと言います コストが2 倍になってしまうからと言ってお値段をあの上げるわけにはいかないのであのお客様へのあの還元するためには安い食材を使ってあのより良いクオリティの高い商品を出しするっていうのが明題かと思います 米の価格高等でラーメン業界への進出を決めたというこちらのチェーン来年 2月までにあと2 店舗どオープンさせる予定だということです [音楽]

大手牛丼チェーン、吉野家が25日、都内で開いた新商品の発表会。

ここで株式会社吉野家・成瀬哲也代表取締役社長自らが紹介したのが、創業125年で初となる麺のメニュー「牛玉スタミナまぜそば」。

通常の牛丼と同じ味の牛肉や天かす、ネギ、卵などが麺の上にのっていて、トッピングのニンニクなどと混ぜて食べるのだといいます。

CMに出演するタレントの藤田ニコルさんがひと足早く、試食しました。

CMに出演・藤田ニコルさん：
おいしい。キムチの酸味もプラスされて、また違った味わいで食感がより楽しくなる。

このメニューは8月末までの夏季限定で、7月4日から全国の吉野家で発売されるということです。

かつては牛丼ひと筋だった吉野家ですが、今でははなまるうどんやせたが屋など複数の麺チェーンを傘下に抑え、ラーメンの提供食数で世界一という目標を掲げています。

ところが、ラーメン店を巡っては2021年以降、倒産件数が増加傾向。
2024年は72件と過去最多になりました。

そんな状況でも、ラーメン業界に進出する大手外食チェーンは相次いでいます。

25日も店の前に行列ができていた東京・お茶の水にあるラーメン店、伝説の肉そば屋。

国内と海外を合わせて208店舗を展開する丼チェーン、伝説のすた丼屋が5月にオープンさせた店です。

看板メニューは、ニンニクがたっぷり入ったしょうゆ味の肉そばです。

競争が厳しいラーメン業界にあえて参入した理由を、株式会社アントワークス新規事業営業部・白石大介さんに尋ねると「お米の物価高騰が一番の理由ですね。お米の場合ですと、300グラム提供するときにコストが105円かかってしまうが、それが同じ量で麺ですと50円ほどで抑えることができる。約半分のコストになる」と話しました。

価格の高騰が続く米と比べ、小麦の価格は安定していて、同じ量だとコストが半分で収まるのだといいます。

株式会社アントワークス 新規事業営業部・白石大介さん：
コストが2倍になってしまうからといって、お値段を上げるわけにはいかないので、お客さまへ還元するためには安い食材を使って、よりよいクオリティーの高い商品を出して行くのが狙いです。

米の価格高騰でラーメン業界への進出を決めたというこちらのチェーン。

2026年2月までに、あと2店舗ほどオープンさせる予定だということです。

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