【澤夏とちょっと不気味!?な野菜】ねずみのシッポに似た野菜のお味は…？

【澤夏とちょっと不気味!?な野菜】ねずみのシッポに似た野菜のお味は…？

郡山 市西町にやってきました今回は県内でも作ってるのはここだけなんじゃないかなという珍しい野菜を紹介したいと思いますファンタスティックス畑福島括レポートこんにちは [音楽] はいこんにちは よろしくお願いしますはいさ本です 今回紹介する野菜を作っている本田さんです [音楽] どんなものか見せてもらえたりしますか はいどうぞ お1回そこにあった野菜とは はいこれはい あなんかちょっといるかもしれない そうですこの紫色のこれですか はいそうですな んだこれ?唐辛しみたいなちょっとなんか不気味独しさを感じる [音楽] ええなん か マスます不気味生まれてきそう 特に香りはそんなしないですけどこれは 何ていう野菜ですか ラッドテールラデという名前で出てんです ラッドテールラディッシュラデスかっこ いい名前 形がラッドテール ネズミの尻尾に似ていますよね実はこの野菜よく目にする身近な野菜と関係があるんですそれが [音楽] [音楽] おおでかこれが絡め大根です 実は大根の葉っぱが成長し花をつけ身になったもので大根の種類によって味も変わってくるんだとか 種を取る前に食べると あよく見つけましたね 大根を取らないで置いたのを見つけて食べてみたらあこれ大根の味なと おおじゃこれは売ることができるなと はい 別名さや大根とも呼ばれあまり流通していない珍しい野菜です本田さんは出荷用と別に栽培用の大根を残しているそうです これは知らなければ誰も取ろうと思わないすねこれ そうですね食べようとも思わない 食べようとも思わない食べてみると辛いです大 えこれ生で行けるんすか生で行けます来た ファンタスティックス畑と言ったら生から [音楽] はいいただきます うんちょっと辛いあちょっと辛い中がなんかちょっと空洞になってます周りが大根っぽくなってて中に多分種 [拍手] そうその種を巻くんですね 癖になりますね美味しい それでは収穫にチャレンジ それでは収穫していきたいと思いますお手本まず見せていただいてもいいですか?掴んでこんな感じで取れる [音楽] 大胆 はいだからこうやってここでやめるというのはやめてここがまだ残ってる [音楽] これが後から売ることができる まだ大きくなるからちょっと残して そうはい ここら辺すごいっぱいいる いっぱいいるはい取れましたこんな感じ集合するとより不気味なイエー [音楽] 次々と収穫するナツきさん 黙々とやっちゃうのこれ 収穫すること5分 では収穫一旦終わったんですけど見てください この差 どうもありがとうございます 早すぎますねでこれをもう普通に食卓で食べるんですか [音楽] そうです これどうやって食べるか気になってきたな [音楽] それではラッドテールラリッシュ料理をいただきましょう それでは料理タイムです いつもラッドテールラディッシュを収穫しているお 2人に料理を紹介していただきます と今度はちょっと茹れたものを召し上がっていただこうかと思います はい と茹すぎるとこれ絡みがなくなってしまうので そうなんですね はい絡みそのまま残したいよっていう方はさっとく程度でとはい 塩を入れたお湯にめちゃくちゃいい 全部やり全部 もう全然色違いますね そうなんですよちょっとつやつやまつ水見えてますね はいすごいこんな感じで茹時間1 分ほどだと辛も残ります匂いこれ大根大根の匂いが 普通のお湯も綺麗な紫色 お湯の色が うわあはいこんな感じです ませっかくなんで赤はい 茹で立てをいただきます いただきますすごい色が綺麗あ全然違う 違いますか全然違うへえ 香りもさっきよりは柔らかくなってますね さっきのがちょっとトのある絡みだったんですけどこっちは柔らかさのある絡みでうん 食感もちゃんと残りつつ そうですねめっちゃうまい 茹でたものを使ってサります まずは生野菜に合わせたサラダ サラはいさらに色鮮やかになりますのでう わすごいお結構入れますね入れましょう 結構入れる バ盛りサラダ 軽く野菜と会えればダ [音楽] ラッドテールラディッシュサラダの完成です では続いてのルは何でしょうか はい続いてはえっと野菜炒めを作っていこうと思います おお野菜炒めに はい 見てくださいフライパンのサイズでこの野菜の量の差がこれは すごいですやっぱ農さんの大胆差が出てますよ まずは豚肉を炒めますちょっと控めにしといた方がいいいいですかね [音楽] そうですねあの野菜も入るんで野菜はい ああもう美味しいようにしてますよ はいいい香りしてます うわいい香り 本当に そしてキャベツや玉ねぎなど好みの野菜を炒めたら ダットテールラディを投入 あんま良いすぎない方がいいですねはい ちょっと上に行きましょう ちょっとましょちょっと上に行きましょうあもうちょ全部入れちゃいましょう はいいいですねはい 味付けは塩醤油火 流の出汁を加えて野菜に火が通れば完成です食べて分かるようにちょっと味な大根見て [音楽] お皿がでかい 何でもかんでも大きいですね農家さんはみんな大きいの すごいですねはいお家も大きいです お家も大きいですよねはいはい完成ですイ いい匂いするいいですね いただきますいただきますいただきます まずはサラダからだきます うんうーん美味しい絡みがちょっと残ってるんであと食感のアクセントにもなりますねこれうまいハムもまた合う 合いますね うんう合います初めてです あんまり普段は生でばっかり食べるので あ ドレッシングは今日今回玉ねぎだったんですけど まマヨネーズだったりとかまお好みで食べていただければなとは思うんですけど 味がしっかりしてるんでどんなドレッシングでも負けなさそうな 買うと思います そうですねおさんどうですか うまいないこれ止まらないぞやばいぞと こちら素物ですね 素物はいえっと昨晩もでお お うーん うまいじゃん合います美味しいですね めっちゃ巣が合わさることによって またパリッとするっていうですか うんうん なんかまた食感が生き返るというか中からわーってオが溢れ出てくる感じが止まらんない めっちゃうまい 良かったです ダットテルラディションを使った野菜炒め いただきますはいうんうんうん [音楽] 油とも合うんすね お肉と一緒に食べていただくと大根の絡みでさっぱり食べられてうんうわ これ合いますね 食べてる時の食感も楽しいですし へえ油と合うってのが驚きですねこれ そうさんどうですか それしか言わない スープ系もやってみたいなとちょっと思いましたね ああ 中華スープとか普通に味噌汁でちょっとあると思う やってみたいですね 結構なんでうなって分かったのはすごいですねこれは [音楽] 本田さちのダットテールラディシも ファンタスティック [音楽] [拍手]

FANTASTICSのパフォーマー澤本夏輝が、
福島の畑をステージにファンタスティックな野菜の魅力をお届けする
ゴジてれChu!『FANTASTICS畑』のコーナーのYouTubeチャンネルがついに開設！
隔週火曜20時に動画公開です！

郡山市の畑で育てられていたのはちょっと不気味な野菜
よく見るとねずみのシッポのような形をしていますが…
実はこれシャキシャキさっぱりで美味しい「大根の実」だったんです

#澤本夏輝 #FANTASTICS #FANTASTICS畑