太巻き祭りずし実演「パンダ」 / 講師：千葉伝統郷土料理研究会（ホビークッキングフェア2025 米穀機構ブースステージダイジェスト映像）
☆特設サイトでレシピも公開中☆
https://www.komenet.jp/hcvideo/hc2025/index.html
2025年4月17～19日に東京ビッグサイトで開催された「第18回ホビークッキングフェア2025」にて、⽶穀機構は“ワザあり！簡単！未来へつながるふるさとごはん”をテーマに、伝統的な食文化や郷土料理の手軽さをご紹介しました。
その中で、4月19日にご紹介した太巻き祭りずし「パンダ
」の調理実演の様子をダイジェストでお届けします。
◇講師：千葉伝統郷⼟料理研究会
「千葉県の⽶を作っている農⺠の⼿から⽣まれた独特の太巻きずしの技術を正しく後世に伝えること」を⽬的に、栄養⼠・⿓崎英⼦⽒により創設された。 農⺠の創意と⼯夫を尊重し正しく伝承活動をすると共に、⾷品に対する知識と技術を付加し、米を食する日本人における巻きずしの位置付けを向上させ普及するために活動している。
・WEBサイト https://fmsushi.jp/
・Instagram https://www.instagram.com/fmsushi.chiba/
・facebook https://www.facebook.com/fmsushi.chiba/
◇MC：和田琢磨
・WEBサイト https://takumax0711.wixsite.com/website
・Instagram https://www.instagram.com/takuman_power/
・Twitter https://twitter.com/BooBooBoo0711
◆写真協力：東京書店「母と子の楽しい太巻き祭りずし作り方教室 改訂新版」
千葉伝統郷⼟料理研究会
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制作：公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構
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